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Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

59,52 

TVA incluse le cas échéant
(79,36  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

59,52 

  • 🎨 Couleur : jaune d'or d'une grande puissance avec des réflexes vert d'or
  • 👃 Arôme : Agrumes, nectarines, fruits secs à noyau, brioche, noisettes grillées, pain grillé, café frais des hauts plateaux, fenouil, camomille
  • 👅 Le goût : crémeux, doux, sans perdre de sa puissance et de son acidité rafraîchissante, équilibre entre les arômes mûrs (miel, pain grillé, fruits à noyau mûrs) et la fraîcheur minérale
  • 🎭 Caractère : Champagne opulent et classique, équilibre précis entre arômes mûrs et fraîcheur minérale
  • 🍽️ Suggestions de plats : Crevette sauvage aux carottes, cannelle et jus de café Yirgacheffe ; Skrei au Beurre blanc, poivre de Sichuan ; Ris de veau aux navets, curry indien doux
  • Particularités : 100 % Chardonnay issu de vignobles Grand Cru, part de réserve d'au moins 25 %, Blanc de Blancs
SKU : 9920502001 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 21.12.2016, Copyright Christoph Raffelt

Vin

Champagne De Sousa et Fils, Réserve Brut Grand Cru

Au vin

100 % Chardonnay provenant de vignobles Grand Cru dont la teneur en réserve est d'au moins 25 %.

Couleur

jaune d'or d'une grande puissance avec des réflexes vert d'or

Nez

La Réserve Brut est un champagne opulent et classique dans le meilleur sens du terme. Agrumes, nectarines et fruits secs à noyau s'associent ici à des notes de brioche, de noisettes grillées, de pain grillé et de café frais des Highlands, auxquelles se mêlent les parfums de fenouil et de camomille.

Palais

Ce que l'arôme invitant de ce champagne promet, la Réserve Brut le réalise pleinement en bouche. Le style de De Sousa, qui consiste à remuer la levure encore et encore pendant le vieillissement en barrique, rend la Réserve Brut crémeuse et douce - et cela sans perdre la puissance et l'acidité rafraîchissante. Le de Sousa parvient à équilibrer avec précision les arômes mûrs de miel, de pain grillé et de fruits à noyau mûrs avec la fraîcheur minérale et la clarté que l'on attend d'un Chardonnay de la Côte des Blancs. Voici donc un Blanc de Blancs qui permettra à n'importe qui de s'éloigner des grandes marques et de rester à jamais ancré dans le camp des maisons et des vignerons indépendants de Champagne.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Crevettes sauvages avec carottes, cannelle et jus de café Yirgacheffe
  • Skrei, beurre blanc, poivre de Szechuan
  • Ris de veau, navet, curry indien doux

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

De Sousa

Pays

France

Région

Champagne

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

92

Fabricant

Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, Certificat biologique : FR-BIO-10