Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Description du vin pour Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de De Sousa

Couleur & Apparence

Jaune doré intense avec de légers reflets verts, perlage vif – un champagne qui promet déjà visuellement maturité et substance.

Nez

Opulent et classique à la fois : agrumes et nectarines rencontrent des fruits à noyau séchés, tandis que des notes de brioche, noisettes grillées et café des hauts plateaux frais s’entrelacent avec de fines touches de fenouil et camomille. Une complexité invitante qui unit profondeur et élégance.

Palais

C’est ici que se révèle la signature De Sousa : le bâtonnage pendant l’élevage en fût confère à ce Blanc de Blancs une texture crémeuse, presque veloutée, sans qu’il ne perde en puissance ou en acidité rafraîchissante. L’équilibre est impeccable – miel, toast et fruits à noyau mûrs s’harmonisent parfaitement avec la fraîcheur minérale et la clarté que l’on attend d’un Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs. Un champagne avec substance et finesse.

Finale

Longue, précise et d’une fraîcheur persistante – la structure minérale porte loin, tandis que des notes crémeuses et une amertume discrète apportent de la complexité.

Terroir & Origine

100% Chardonnay issu de parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs, ces sols crayeux légendaires qui confèrent au champagne sa minéralité et son élégance caractéristiques.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur avec au moins 25% de vins de réserve, élevage en fût avec bâtonnage – une technique qui confère au vin crémeux et complexité, tandis que le dosage Extra Brut préserve la pureté et la précision.

Suggestions d’Accords

Parfait avec des fruits de mer, crevettes et gambas, mais aussi avec du poisson grillé ou du veau. Le crémeux et l’acidité en font le compagnon idéal de plats au curry ou de préparations à base de légumes racines.

Particularités

Un champagne qui fait le pont entre les grandes marques et les authentiques champagnes de vignerons – avec la finesse d’un Blanc de Blancs et la personnalité d’une maison indépendante. De Sousa prouve que Grand Cru est plus qu’un simple label.