Pinot Gris Turckheim 2023

Description du vin pour Pinot Gris Turckheim 2023 du Domaine Zind-Humbrecht

Robe & Aspect

Or vieux clair, éclatant et d’une limpidité impeccable dans le verre.

Nez

Aromatiquement d’une clarté limpide et focalisé, d’une précision d’école. Il exhale des parfums délicats de pommes aux joues rouges, de poire juteuse et charnue ainsi que de fruits à noyau mûrs, soutenus par des nuances de macis et d’amandes vertes fraîches.

Palais

En bouche, la signature typique de Zind-Humbrecht se révèle : le vin s’empare du fruit hautement aromatique, le concentre et le transforme en un jeu d’arômes cristallin. Nerveux, ferme et parfaitement structuré par une acidité fraîche de 5,2 g/l qui apporte de la tension à un corps mené à un terme parfaitement sec.

Finale

Tense, incisive et portée par une énergie formidable. La finale se présente cristalline, avec une fraîcheur puriste et persistante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du lieu-dit Herrenweg à Turckheim (Alsace), nés sur les sols alluvionnaires gravileux de la Fecht. Le microclimat et la géologie riche en sols permettent d’élaborer des vins d’une grande singularité.

Cépage & Vinification

100 % Pinot Gris issu de vignes âgées de 32 ans. Le millésime 2023 a produit des raisins parfaitement mûrs et exempts de botrytis, vendangés en tout premier début septembre. Avec seulement 1,2 g/l de sucre résiduel et 12,0 % vol. d’alcool, le vin se présente totalement sec. En cave, le domaine privilégie un long élevage sur lies pour nourrir la texture.

Accords mets et vins

Idéal avec un omble chevalier poêlé, des ris de veau, des volailles en sauce suprême ou la classique tarte flambée.

Particularités

Un grand classique alsacien rigoureusement sec signé par le pionnier de la biodynamie Demeter, Olivier Humbrecht (Master of Wine). Un exemple parfait montrant à quel point un Pinot Gris peut être tendu, droit et sans concession en l’absence de botrytis.