Pinot Gris Turckheim 2023

Description du vin pour Pinot Gris Turckheim 2023 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

Un or ancien pâle avec une clarté éclatante – un vin qui révèle déjà sa précision dans le verre.

Nez

D’une clarté exemplaire et d’une précision aromatique remarquable : pommes aux joues rouges, poire fumée et fruits à noyau rencontrent une fine fleur de muscade et des amandes vertes. Un nez dont la clarté est rarement surpassée – typiquement Zind-Humbrecht, typiquement alsacien.

Bouche

Ce que le nez promet, le palais le livre avec une détermination encore plus grande. L’aromatique se resserre et se transforme en un profil gustatif cristallin et limpide. Ferme, tendu, avec un flux clair – c’est ainsi que le Pinot Gris se présente uniquement en Alsace. L‘acidité de 5,2 g/l associée à un alcool modéré de 12% et un sucre résiduel minimal de 1,2 g/l créent un équilibre qui maintient le vin tendu et vivant, sans jamais paraître anguleux.

Finale

Cristalline et précise – la finale poursuit avec cohérence la stylistique rectiligne et laisse une rémanence claire et minérale.

Terroir & Origine

Le Herrenweg à Turckheim repose sur les sols alluviaux caillouteux de la Fecht, qui offrent aux vignes un excellent drainage. Les ceps âgés de 32 ans s’enracinent profondément dans ce terroir et ont produit en 2023 des raisins sains et parfaitement mûrs sans botrytis – une rareté dans une année qui a posé des défis ailleurs.

Cépage & Vinification

Première parcelle du domaine à être vendangée, le Pinot Gris a déjà été récolté début septembre – signe d’une maturation précoce et saine. Le vin a fermenté rapidement et se présente sec, clair et précis. Le rendement s’est établi à un niveau modéré de 57 hl/ha, permettant la concentration tout en préservant la fraîcheur.

Accords Mets-Vins

Un vin pour la table exigeante : ris de veau à la beurre, noix de Saint-Jacques avec mousse de safran, turbot aux morilles ou encore Comté d’âge moyen. La structure s’accorde aussi avec volaille rôtie ou filet de porc à la sauce pomme-Calvados.

Particularités

Un exemple parfait de Pinot Gris alsacien sec dans sa forme la plus pure – sans fioritures, sans compromis. Zind-Humbrecht prouve une fois de plus pourquoi le domaine compte parmi les références de la région.