Pinot Gris Turckheim 2023

Descrizione del vino per Pinot Gris Turckheim 2023 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Chiaro oro vecchio, brillante e impeccabilmente limpido nel calice.

Naso

Aromaticamente cristallino e focalizzato, da manuale. Profuma in modo delicato di mele dalle guance rosse, pere succose e polpose e frutta a nocciolo matura, sottolineato da sfumature di macis e fresche mandorle verdi.

Palato

Al palato si rivela la tipica firma di Zind-Humbrecht: il vino raccoglie il frutto altamente aromatico, lo concentra e lo trasforma in un gioco aromatico cristallino. Scattante, fermo e ben strutturato grazie a una fresca acidità di 5,2 g/l, che dona struttura al corpo completamente secco.

Finale

Teso, deciso e di straordinaria propulsione. Il finale si presenta cristallino e con una freschezza purista e persistente.

Terroir & Origine

Le uve provengono dal vigneto Herrenweg a Turckheim (Alsazia), cresciute sui terreni alluvionali e ghiaiosi del fiume Fecht. Il microclima e la ricca geologia dei suoli permettono di ottenere vini di grande personalità.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Gris da viti di 32 anni di età. L’annata 2023 ha regalato uve perfettamente mature e prive di botrite, vendemmiate come prima parcella all’inizio di settembre. Con soli 1,2 g/l di zucchero residuo e il 12,0% vol. di alcol, il vino si presenta completamente secco. In cantina, il domaine predilige lunghi contatti con le fecce fini per donare consistenza.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con salmerino al forno, costoletta di vitello, piatti di pernice o pollame con salse chiare o con le classiche Flammkuchen.

Caratteristiche speciali

Un classico alsaziano rigorosamente secco firmato dal pioniere della biodinamica Demeter Olivier Humbrecht (Master of Wine). Un esempio perfetto di come il Pinot Gris possa rivelarsi intransigente e teso senza l’influenza della botrite.