Pinot Gris Roche Volcanique 2022

Description du vin pour Pinot Gris Roche Volcanique 2022 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

D’un jaune doré intense aux reflets cuivrés – un avant-goût visuel de la puissance que ce vin apporte.

Nez

Le bouquet est remarquablement complexe : pommes juteuses et chair d’orange rencontrent abricots et fleurs de sureau. S’y ajoutent notes de rose et gingembre frais, tandis qu’une touche légèrement fumée – typique des terroirs volcaniques – plane au-dessus de l’ensemble. L’impression fraîche avec agrumes et zestes de pamplemousse confère au vin une tension rafraîchissante. Au contact de l’air, se déploient des notes épicées d‘anis et de cardamome.

Palais

Juteux et vivant en attaque, avec une acidité pétillante qui transmet précision et énergie. De fines notes herbacées apportent une complexité appétissante. L’équilibre entre puissance et fraîcheur est impressionnant – ce Pinot Gris a de la substance sans paraître lourd.

Finale

Longue, minérale et persistante. La minéralité volcanique résonne et laisse une impression fraîche et limpide.

Terroir & Origine

Les vignes s’enracinent dans les légendaires sols volcaniques noirs du Rangen, qui se sont décomposés depuis les premières plantations en 1963 en sédiments riches en argile et minéraux. Pour ce vin, les vignes plus jeunes (âgées en moyenne de 39 ans) ont été vinifiées séparément – un luxe que seul Zind-Humbrecht peut se permettre. La roche mère grauwacke volcanique façonne décisivement le caractère.

Cépage & Vinification

Pinot Gris du Rangen, cultivé en biodynamie. Le millésime 2022 a apporté des rendements plus élevés, ce qui a incité Olivier Humbrecht à séparer les vieilles et jeunes vignes – une décision qui se traduit par la fraîcheur et la précision.

Accords Mets-Vins

Un excellent compagnon de table : quiche aux asperges vertes, crevettes aux lentilles de cardamome et épinards ou tajine d’agneau aux carottes et citron confit. La composante épicée du vin s’harmonise parfaitement avec les arômes orientaux. À décanter absolument et servir non trop frais – à déguster dans de grands verres.

Particularités

Un vin qui unit le terroir volcanique du Rangen à la finesse des jeunes vignes. La combinaison de puissance et de fraîcheur en fait un représentant extraordinaire du Pinot Gris alsacien.