Un potente Pinot Gris alsaciano que une mineralidad volcánica con complejidad aromática y una frescura vibrante: un vino blanco extraordinario para paladares exigentes.
31,00 €41,33 € / l
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Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado intenso con seductores reflejos cobrizos
Nariz
Manzanas jugosas, albaricoque y pulpa de naranja, complementados por flores de saúco, rosas y jengibre fresco; además, un delicado toque ahumado y frescura de cítricos y pomelo; con la oxigenación aparecen anís y cardamomo
Boca
Jugoso y vivo, con una acidez chispeante, un fino amargor y un largo final mineral; potente y a la vez fresco
Carácter
Complejo y expresivo: une mineralidad volcánica con profundidad aromática y elegante potencia; seco, con un azúcar residual mínimo
Maridaje
Quiche de espárragos verdes, gambas con lentejas al cardamomo y espinacas, tajine de cordero con limón en conserva
A tener en cuenta
Procede de las cepas más jóvenes de Rangen, con una edad media de 39 años; los suelos sedimentarios volcánicos oscuros aportan al vino una mineralidad única; imprescindible decantarlo y disfrutarlo en una copa grande a una temperatura no demasiado fría
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado luminoso con seductores reflejos cobrizos: un vino que ya en la copa habla de profundidad y carácter.
Nariz
La nariz es compleja y acogedora: manzanas jugosas, pulpa de naranja y albaricoques maduros se encuentran con la elegancia floral de las flores de saúco y las rosas. El jengibre fresco aporta viveza, mientras que un tenue humo recuerda las raíces volcánicas del vino. Con la aireación se despliegan seductoras notas de anís y cardamomo, acompañadas de una especia fresca y cítrica de ralladura de pomelo.
Boca
En boca el vino se muestra jugoso y expresivo: una acidez viva y precisa equilibra la plenitud del Pinot Gris. Delicados toques amargos le aportan tensión y un carácter apetitoso. Potencia y frescura no son aquí opuestos, sino aliados.
Final
Largo, mineral y persistente: el final lleva la firma del terroir volcánico, con una elegante especia que permanece en el recuerdo durante mucho tiempo.
Terroir & origen
Las cepas hunden sus raíces en el legendario Rangen, el Grand Cru más escarpado y más meridional de Alsacia. Los suelos sedimentarios volcánicos oscuros de grauwacka descompuesta confieren al vino su inconfundible profundidad mineral. Cepas con una edad media de 39 años, todavía «jóvenes» para Zind-Humbrecht, marcan el carácter de esta cuvée.
Variedad & vinificación
Pinot Gris monovarietal, elaborado en seco, con un 13,0 % vol. de alcohol. La añada 2022 dio rendimientos elevados; Olivier Humbrecht decidió conscientemente separar los vinos según la edad de las cepas para preservar la precisión y la identidad de ambos lotes. Se recomienda decantar y servir en una copa grande a una temperatura moderada.
Maridaje
Un compañero versátil: clásico con quiche de espárragos verdes, aromáticamente armonioso con gambas con lentejas al cardamomo y espinacas y sorprendentemente equilibrado con el tajín de cordero con limón en conserva y ajo.
Particularidades
Zind-Humbrecht figura entre las bodegas más importantes de Alsacia y es pionera de la viticultura biodinámica en la región. El «Roche Volcanique» encarna el corazón de la bodega: un vino que no describe el terroir, sino que lo hace palpable.
