Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2017

Description du vin pour Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2017 de Trapet Alsace

Couleur & Apparence

Jaune doré clair avec des reflets verts éclatants – une promesse visuelle de fraîcheur et de maturité à la fois.

Nez

Stimulant et multifacette. Agrumes et orange rencontrent coing mûr et melon miel juteux. Des notes de gingembre envoûtantes et de délicats arômes floraux confèrent au bouquet une fraîcheur exotique qui met immédiatement l’eau à la bouche. Le nez promet de la complexité sans lourdeur – un Pinot Gris classique de très haut niveau.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Grand Cru : un équilibre fascinant entre jutosité, onctuosité et fraîcheur vibrante. Les arômes de fruits exotiques s’intensifient en bouche, tandis qu’une minéralité pointue traverse le vin comme un fil rouge. L’acidité vivifiante prévient toute lourdeur malgré les 14% d’alcool et la légère sucrosité résiduelle. Un Pinot Gris au flux de dégustation impressionnant, qui allie sans effort la substance et l’élégance.

Finale

Persistante et fraîche avec des notes d’agrumes rémanentes et une finale minérale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le Sonnenglanz Grand Cru se situe au nord-ouest de Beblenheim à 220-270 mètres d’altitude avec une exposition sud-est idéale. Le microclimat extraordinaire avec moins de 500 mm de précipitations annuelles et le sol calcaire pierreux composé de conglomérat tertiaire façonnent décisivement le caractère de ce vin. Les marnes de l’Éo-Oligocène lui confèrent sa minéralité caractéristique et sa structure.

Cépage & Vinification

100% Pinot Gris du Grand Cru. Les raisins bénéficient du microclimat chaud et sec du Sonnenglanz, qui permet une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour une cuisine exigeante : chèvre cuit en brick sur fenouil caramélisé, langouste avec melon grillé et coriandre ou canard rôti croustillant avec sauce orange-gingembre. La combinaison d’onctuosité et de fraîcheur en fait le partenaire idéal pour les arômes intenses et épicés.

Particularités

Un Grand Cru qui montre à quel point le Pinot Gris peut être expressif quand le terroir, le microclimat et le savoir-faire du vigneron s’harmonisent parfaitement. Plaisir de boire et complexité dans un verre.