Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2017

Informations sur la situation
Le vignoble idyllique Sonnenglanz se trouve à la périphérie nord-ouest, sur une terrasse d'altitude de 220 à 270 mètres, juste avant les limites du village. Cette situation favorise un microclimat exceptionnellement doux avec des précipitations minimales. Le sous-sol homogène est une accumulation de conglomérats tertiaires de calcaires du fossé rhénan, mélangés à des sous-couches marneuses de l'Eo-Oligocène. Il en résulte un sol calcaire remarquablement solide, bien structuré et extraordinairement caillouteux.

Couleur
Il se présente dans une robe jaune or pâle avec un jeu de reflets verts.

Profil olfactif
Le magnifique Sonnenglanz Pinot Gris Grand Cru 2017 déploie au nez une gamme d'arômes vifs. Le pot-pourri de notes fruitées fraîches rappelle les agrumes, l'orange, le coing et le melon miel. Outre les notes expressives de gingembre et de fleurs, le bouquet lui confère une présence stimulante et fraîche.

Profil gustatif
Ce pinot gris se caractérise par un équilibre harmonieux de jutosité, d'onctuosité et de fraîcheur, qui est traversé par une minéralité ciblée. Les nuances exotiques s'intensifient sur la langue et la fine acidité assure une vivacité et une buvabilité animée. Ce vin va de pair avec des plats puissants et offre un accord culinaire parfait.

Comme alternative, voici quelques associations de plats : Une bûche de chèvre en pâte feuilletée sur du fenouil glacé, du homard avec du melon au miel grillé et de la coriandre ou du canard rôti croustillant avec une sauce à l'orange et au gingembre et des petits pois verts.