Mason di Mason DOC 2020

Description du vin Mason di Mason DOC 2020 de Manincor

Couleur & Apparence

Rouge rubis éclatant aux reflets grenat, densité moyenne qui laisse déjà entrevoir l’élégance de ce Pinot Noir du Tyrol du Sud.

Nez

Un Pinot Noir d’une finesse et d’une complexité remarquables. Le nez s’ouvre sur des cerises rouges et des fraises des bois, accompagnées de notes subtiles de pétales de rose et de violette. Avec l’aération, des accents épicés de poivre blanc, de clou de girofle et une note fumée discrète émergent, rappelant les grands Bourgognes. L’altitude fraîche du Tyrol du Sud se manifeste dans la clarté cristalline des arômes.

Bouche

En bouche, la véritable classe de ce vin se révèle : texture soyeuse, tanins parfaitement intégrés et une structure acide vibrante qui confère au vin tension et longueur. Le fruit rouge reste présent, mais est complété par des notes de sous-bois, de graphite et des notes minérales. L’alcool de 13,5% est parfaitement intégré, rien ne semble surchargé. La précision et l’équilibre rappellent les grands Pinots de la Côte de Beaune, tout en conservant son caractère alpin inconfondible.

Finale

Longue, fraîche et élégante avec des notes de fruits et d’épices persistantes. La minéralité fine se prolonge jusqu’au bout et laisse une impression saline et appétissante.

Terroir & Origine

Manincor figure parmi les pionniers de la viticulture orientée vers la qualité au Tyrol du Sud. Les vignobles bénéficient du microclimat alpin avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées – conditions idéales pour un Pinot Noir de finesse et de précision aromatique.

Accords mets-vins

Ce Pinot Noir élégant s’harmonise merveilleusement avec le canard rôti, le rôti de veau, le Gruyère affiné ou le risotto aux champignons et truffe. Également une combinaison intéressante avec le tartare de thon ou la truite saumonée.

Particularités

Le Mason di Mason démontre de manière impressionnante que le Tyrol du Sud ne produit pas que des vins blancs. C’est un vin rouge de classe internationale qui prouve que le Pinot Noir italien peut tout à fait rivaliser avec les modèles bourguignons – tout en conservant un caractère indépendant et inconfondible.