Mason di Mason DOC 2020

Weinbeschreibung für Mason di Mason DOC 2020 von Manincor

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, klares Rubinrot mit violetten Reflexen – für einen Südtiroler Spätburgunder bemerkenswert transparent und fein im Erscheinungsbild.

Nase

Die Nase verführt mit klassischer Pinot-Eleganz: rote Kirschen, Himbeere und ein Hauch Erdbeere bilden das fruchtige Fundament. Darunter liegen zarte Noten von Rosenblüten, feiner Walderde und einem Anflug von Gewürznelke. Mit Luft öffnet sich der Wein zu größerer Tiefe und zeigt mineralische, fast schiefrige Untertöne, die den alpinen Charakter seiner Herkunft unmissverständlich unterstreichen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Mason di Mason von seiner präzisesten Seite: seidig, geschmeidig, dabei nie ohne Rückgrat. Die lebendige Säure trägt die Frucht mit Leichtigkeit, die Tannine sind fein wie Seide und perfekt integriert. Kirsche, rote Pflaume und eine dezente Würze aus dem Ausbau verleihen dem Wein Komplexität ohne Schwere – ein Spätburgunder, der Finesse über Opulenz stellt.

Abgang

Lang, klar und von angenehmer mineralischer Frische geprägt. Der Abgang klingt mit einer feinen Sauerkirschnote und einem Hauch Bitterschokolade aus – elegant und nachhaltig.

Terroir & Herkunft

Manincor zählt zu den renommiertesten Gütern Südtirols. Die Weinberge rund um den Kalterer See profitieren von einem einzigartigen Zusammenspiel aus alpiner Kühle, intensiver Sonneneinstrahlung und gut drainierten Böden – ideale Voraussetzungen für einen charaktervollen Spätburgunder.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir (Spätburgunder), vinifiziert mit dem Fokus auf Fruchtklarheit und Terroir-Ausdruck. Schonende Extraktion und sorgfältiger Ausbau im Holz bewahren die typische Transparenz und Eleganz der Rebsorte.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Wildlachs mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Kirschsauce oder einem klassischen Risotto mit Pilzen und Trüffel. Auch zu reifem Weichkäse eine harmonische Kombination.

Besonderheiten

Der 2020er Jahrgang gilt in Südtirol als außergewöhnlich ausgewogen – warme Sommertage, kühle Nächte und ein trockener Herbst ergaben Weine von bemerkenswerter Frische und Struktur. Ein Pinot Noir, der jetzt Freude bereitet, aber auch kurze Kellerreife belohnt.