Côte Rôtie „Côteaux de Tupin“ AOC 2018

Description de vin pour Côte Rôtie „Côteaux de Tupin“ AOC 2018 de Maison Stephan

Couleur & Apparence

Un monument en noir : pratiquement impénétrable jusqu’à la robe, avec des reflets pourpres éclatants qui témoignent de la jeunesse de ce puissant Syrah.

Nez

Un bouquet foudroyant et multidimensionnel qui fait immédiatement impression. Les framboises sauvages et la compote de myrtilles rencontrent les notes plus sombres du prunellier, du sureau et de la prune sèche. Sous-jacente se déploie une complexité noble de chocolat noir, de café fraîchement moulu, de poivre noir et de clou de girofle – une fête olfactive de la Rhône septentrionale.

Palais

C’est ici que révèle la vraie nature de ce vin : sous la surface veloutée et séductrice – les pastilles de violette viennent à l’esprit – se révèle une structure tendue d’une acidité précise et d’un tanin ferme mais noble. Ce n’est pas un vin pour la consommation rapide. Celui qui l’achète maintenant devrait lui accorder généreusement du temps en carafe et utiliser un verre de Bourgogne généreux. La récompense : un avant-goût de ce qui se déploiera pleinement dans cinq à dix ans.

Finale

Longue, épicée et d’une persistance impressionnante. Le fruit sombre persiste, porté par les notes minérales du terroir de gneiss.

Terroir & Origine

Les vignes s’enracinent sur des sols de gneiss dans les pentes abruptes de Tupin, plantées en 1992. Ce fondement géologique confère au vin sa minéralité caractéristique et sa structure.

Cépage & Vinification

100% Serine (également connue sous le nom de Durif), la variante authentique de Syrah de la Rhône septentrionale. Après 24 mois d’élevage en petit fût de chêne, mise en bouteille non filtrée avec un apport minimal de soufre – une approche puriste qui préserve l’essence du terroir.

Accords mets-vins

Jarrets d’agneau braisés aux haricots verts lardés, pigeon à la sauce réglisse et chou de Bruxelles ou pour les végétariens une tapenade de pâte d’olives et herbes méditerranéennes sur pain de seigle grillé.

Particularités

Un vin monumental qui exige de la patience et récompense. Période de consommation : 2025-2035.