Côte Rôtie „Côteaux de Tupin“ AOC 2018

Weinbeschreibung für Côte Rôtie „Côteaux de Tupin“ AOC 2018 von Maison Stephan

Farbe & Aussehen

Ein Monument in Schwarz: Nahezu undurchdringlich bis zum Rand, mit leuchtenden purpurnen Reflexen, die von der Jugendlichkeit dieses kraftvollen Syrah künden.

Nase

Fulminantes, vielschichtiges Bouquet, das sofort Eindruck macht. Wildhimbeeren und Blaubeerkompott treffen auf die dunkleren Töne von Schlehe, Holunder und Dörrpflaume. Darunter entfaltet sich eine noble Komplexität aus dunkler Schokolade, frisch aufgebrühtem Kaffee, schwarzem Pfeffer und Gewürznelke – ein olfaktorisches Fest der nördlichen Rhône.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Natur dieses Weins: Unter der samtigen, verführerischen Oberfläche – Veilchenpastillen kommen einem in den Sinn – offenbart sich ein straffes Gerüst aus präziser Säure und festem, aber edlem Tannin. Dies ist kein Wein für den schnellen Genuss. Wer jetzt zugreift, sollte ihm großzügig Zeit im Dekanter gönnen und ein bauchiges Burgunderglas verwenden. Die Belohnung: ein Hauch dessen, was in fünf bis zehn Jahren zur vollen Entfaltung kommen wird.

Abgang

Lang, würzig und mit beeindruckender Persistenz. Die dunkle Frucht hallt nach, getragen von mineralischen Noten des Gneiss-Terroirs.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln auf Gneiss-Böden in den steilen Lagen von Tupin, gepflanzt 1992. Dieses geologische Fundament verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur.

Rebsorte & Vinifikation

100% Serine (auch als Durif bekannt), die authentische Syrah-Variante der nördlichen Rhône. Nach 24 Monaten Reife im kleinen Holzfass, unfiltiert abgefüllt mit minimaler Schwefelzugabe – ein puristischer Ansatz, der die Essenz des Terroirs bewahrt.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Lammstelzen mit grünen Speckbohnen, Taube mit Lakritz-Sauce und Rosenkohl oder für Vegetarier eine Tapenade von Olivenpaste und mediterranen Kräutern auf gegrilltem Roggenbrot.

Besonderheiten

Ein monumentaler Wein, der Geduld fordert und belohnt. Trinkreife: 2025-2035.