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Le Haut Lieu Moelleux 2018

33,52 

TVA incluse le cas échéant
(44,69  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Le Haut Lieu Moelleux 2018

33,52 

  • 🎨 Couleur : Jaune d'or étincelant
  • 👃 Aroman : Complexe, avec des notes de croûte de pain noir, de pâte brisée, de biscuits levés, de poivre blanc, de graines de coriandre, de safran, de curcuma, de fruits mûrs (pêche, abricot, mirabelle), de compote de poires et de coings, ainsi que des nuances d'amandes fraîchement hachées, de fleur de cannelle et de sucre de coco.
  • 👅 Le goût : Grande complexité avec une douceur agréable, flatteur en bouche, contrastant avec une minéralité froide et linéaire, une acidité vive, des arômes de safran, de curcuma et de compote de poire en fin de bouche
  • 🎭 Caractère : Assemblage de douceur complexe et d'acidité vive, éclatant et précis avec une impression durable
  • 🍽️ Suggestions de plats : Ris de veau sauté à la crème de morilles, cèpes à la crème avec tagliatelles, truffe d'Alba sur œuf poché avec mousse de pommes de terre
  • Particularités : Brillante diversité d'arômes avec des épices orientales et des notes de fruits mûrs, équilibre marquant entre douceur et acidité
SKU : 9950401205 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 02.10.2021, Copyright Marian Henß

Couleur

Jaune d'or étincelant

Nez

Le nez du Moelleux Le Haut-Lieu 2018 se montre comme d'habitude à plusieurs niveaux. D'un côté, il est pâteux et épicé. La croûte de pain sombre prend la forme de pâte brisée et d'un peu de pâtisserie levée. Du poivre blanc en abondance avec des graines de coriandre, du safran et du curcuma apportent une touche orientale. La pêche, l'abricot et la mirabelle se présentent à pleine maturité. Les fruits sont parfois confits et excessifs. La compote de poires et de coings, relevée d'un peu de cannelle, s'échappe littéralement du verre. Derrière, il y a toujours une note légèrement fumée de calcaire et de craie mouillée. Les amandes fraîchement hachées, la fleur de cannelle et le sucre de coco apportent une touche finale réussie.

Palais

Huet a le génie d'associer une grande complexité à une douceur agréable. Flatteur en bouche avec une délicate queue en sucre. Par contraste, le vin est froid et marqué par une minéralité linéaire. L'acidité le pousse en avant et assure la fraîcheur et la vivacité. La douceur ne s'arrête jamais et ne s'essouffle pas. Elle est toujours habilement interrompue. De l'énergie pure en bouche. Les arômes du nez se présentent sous une forme similaire. Brillant, éclatant et précis. En fin de bouche, le safran et le curcuma agissent encore longtemps à côté de la compote de poire.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Ris de veau sauté à la crème de morilles
  • Cèpes à la crème avec tagliatelles
  • Truffe d'Alba sur œuf poché et mousse de pommes de terre

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Huet

Pays

France

Région

Loire

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■■□

Acide

6,4 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

93

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01