Le Haut Lieu Moelleux 2018

Descrizione del vino per Le Haut Lieu Moelleux 2018 di Huet

Colore & Aspetto

Un brillante e intenso giallo dorato nel bicchiere – una promessa visiva della concentrazione e della maturità di questo straordinario Moelleux.

Naso

Una affascinante complessità si sviluppa: crosta di pane scuro incontra pasta frolla e dolci lievitati, mentre pepe bianco, coriandolo, zafferano e curcuma apportano spezie orientali. Pesche, albicocche e mirabelle completamente mature oscillano tra fresco e candito. Composta di pere e cotogna con cannella dominano, sostenute dalla tipica nota di gesso e calcare del terroir di Vouvray. Mandorle appena tritate, fiore di cannella e zucchero di cocco completano il bouquet poliedrico.

Palato

Qui si rivela la maestria di Huet: la dolcezza benefica non risulta mai invadente, ma viene perfettamente bilanciata da una mineralità fresca e da un‘acidità vivace. Il vino accarezza senza stancare – invece, una freschezza lineare lo spinge energicamente in avanti. L’aromatica rispecchia il naso: brillante, radioso, preciso. Pura energia in forma liquida, dove la dolcezza non si ferma mai, ma viene elegantemente interrotta.

Finale

Lungo e persistente. Zafferano e curcuma risuonano accanto a composta di pere per minuti interi – una prova impressionante della concentrazione e della qualità di questa annata.

Terroir & Provenienza

Le Haut-Lieu è uno dei tre siti leggendari di Domaine Huet a Vouvray sulla Loira. I suoli calcarei e di gesso caratterizzano fondamentalmente il carattere di questo vino e gli conferiscono quella firma affumicata-minerale che rimane percettibile durante l’intera degustazione.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc – il grande vitigno della Loira mostra qui il suo pieno potenziale. Il moderato contenuto alcolico del 13% sottolinea l’eleganza nonostante la residua dolcezza. L’approccio biodinamico di Huet e la vendemmia manuale precisa garantiscono la massima qualità.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con animelle di vitello saltate in salsa di spugnole, lussuosamente con tartufo d’Alba su uovo affogato, sorprendentemente bene con funghi porcini alla crema. La dolcezza si armonizza perfettamente con aromi terrosi e texture ricche.

Particolarità

Un esempio paradigmatico di Vouvray Moelleux – quel raro equilibrio tra dolcezza, acidità e mineralità che rende lo Chenin Blanc di classe mondiale. Huet è tra i pionieri biodinamici della Loira e conta tra l’assoluta élite della regione.