Le Haut Lieu Moelleux 2018

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Funkelndes, intensives Goldgelb im Glas – ein visuelles Versprechen für die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Moelleux.

Nase

Eine faszinierende Komplexität entfaltet sich: dunkle Brotkruste trifft auf Mürbeteig und Hefegebäck, während weißer Pfeffer, Koriander, Safran und Kurkuma orientalische Würze beisteuern. Vollreife Pfirsiche, Aprikosen und Mirabellen changieren zwischen frisch und kandiert. Birnen- und Quittenkompott mit Zimt dominieren, unterlegt von der typischen Kreide- und Kalknote des Vouvray-Terroirs. Frisch gehackte Mandeln, Zimtblüte und Kokoszucker runden das vielschichtige Bouquet ab.

Gaumen

Hier zeigt sich die Meisterschaft von Huet: Die wohltuende Süße wirkt nie aufdringlich, sondern wird von einer kühlen Mineralität und lebendiger Säure perfekt balanciert. Der Wein schmeichelt, ohne zu ermüden – stattdessen treibt ihn eine lineare Frische energetisch voran. Die Aromatik spiegelt die Nase: brilliant, strahlend, präzise. Pure Energie in flüssiger Form, bei der die Süße nie ins Stocken gerät, sondern elegant durchbrochen wird.

Abgang

Lang und nachhaltig. Safran und Kurkuma klingen neben Birnenkompott minutenlang nach – ein beeindruckender Beweis für die Konzentration und Qualität dieses Jahrgangs.

Terroir & Herkunft

Le Haut-Lieu ist eine der drei legendären Lagen von Domaine Huet in Vouvray an der Loire. Die Kalkstein- und Kreideböden prägen den Charakter dieses Weins fundamental und verleihen ihm jene rauchig-mineralische Signatur, die durch die gesamte Verkostung hindurch spürbar bleibt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc – die große Rebsorte der Loire zeigt hier ihr volles Potenzial. Der moderate Alkoholgehalt von 13% unterstreicht die Eleganz trotz der Restsüße. Huets biodynamischer Ansatz und die präzise Handlese garantieren höchste Qualität.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu sautiertem Kalbsbries mit Morchelrahm, luxuriös zu Alba-Trüffel auf pochiertem Ei, überraschend gut zu Steinpilzen à la crème. Die Süße harmoniert perfekt mit erdigen Aromen und reichhaltigen Texturen.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für Vouvray Moelleux – jene rare Balance zwischen Süße, Säure und Mineralität, die Chenin Blanc zur Weltklasse macht. Huet gehört zu den biodynamischen Pionieren der Loire und zählt zur absoluten Elite der Region.