Le Haut Lieu Moelleux 2018

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Funkelndes, tiefes Goldgelb mit einer Leuchtkraft, die bereits im Glas von Reife und Konzentration erzählt.

Nase

Die Nase ist von bestechender Vielschichtigkeit. Zunächst brotiger Teig, dunkle Brotkruste und ein Hauch Hefegebäck – dann eine orientalische Würzwolke aus weißem Pfeffer, Koriandersaat, Safran und Kurkuma. Vollreife Pfirsiche, Aprikosen und Mirabellen drängen sich ins Bild, teilweise kandiert und üppig. Birnen- und Quittenkompott mit einem Hauch Zimt strömt förmlich aus dem Glas. Darunter liegt stets die kühle, leicht rauchige Signatur von nassem Kalkstein und Kreide – das unverkennbare Terroir-Fingerabdruck der Vouvray. Frisch gehackte Mandeln und Kokoszucker runden die Nase elegant ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt Huet, warum das Domaine zur absoluten Weltspitze der Chenin-Blanc-Produzenten zählt. Die Süße ist schmeichelnd, niemals schwer oder klebrig – sie wird von einer präzisen, kühl-linearen Mineralität und einer lebendigen Säure immer wieder aufgebrochen. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Energie und Frische: pure Spannung im Glas. Die Aromen der Nase – Safran, Birne, Quitte – kehren am Gaumen brillant und präzise wieder.

Abgang

Lang, strahlend und von großer Präzision. Safran und Kurkuma klingen noch lange nach, begleitet von feinem Birnenkompott und mineralischer Frische. Ein Abgang, der nachdenklich macht.

Terroir & Herkunft

Die Lage Le Haut-Lieu gehört zu den bedeutendsten Einzellagen der Domaine Huet in Vouvray an der Loire. Der Kalksteinboden mit seiner charakteristischen Tuffkreide prägt die unverwechselbare mineralische Tiefe des Weines.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc, biodynamisch bewirtschaftet. Der Jahrgang 2018 brachte ideale Bedingungen für die Moelleux-Stilistik – eine halbsüße Kategorie, die Konzentration und Frische meisterhaft vereint. Mit 13,0 % Vol. bemerkenswert ausgewogen.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Sautiertem Kalbsbries mit Morchelrahm, Steinpilzen à la crème mit Bandnudeln oder dem luxuriösen Alba-Trüffel auf pochiertem Ei mit Kartoffelschaum. Die Süße und Mineralität des Weines harmonieren perfekt mit erdigen, cremigen und aromatisch komplexen Gerichten.

Besonderheiten

Huet gilt als die Referenzadresse für Vouvray schlechthin. Die biodynamische Bewirtschaftung seit den 1990er-Jahren und der konsequente Verzicht auf Kompromisse machen diese Weine zu Sammlerstücken mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.