Latitude Blanc de Blancs Extra Brut NV 3000ml

Dénomination du vin :
Au cœur de Vertus, le domaine de chardonnay tire le Latitude, un chef-d'œuvre issu des coteaux doux et plus chauds. L'élégance de ce vin repose sur sa capacité à assembler la quintessence de jusqu'à six millésimes différents. Avec un patient vieillissement de 24 mois sur lattes, le Latitude est débouché et perfectionné avec un dosage de quatre grammes.

Caractéristique des couleurs :
Une nuance vibrante de jaune citron saute aux yeux, accompagnée d'une mousse vitale à grosses bulles.

Spectre olfactif :
Le Blanc de Blancs de Vertus se présente clair, limpide et avec des épices raffinées. La première impression laisse des notes de calcaire et d'agrumes, associées à de délicats souvenirs de fraise blanche. Mais ce sont les herbes et une note d'eau tonique subtilement amère qui créent une performance olfactive unique.

impressions gustatives :
En bouche, les sols crayeux frais donnent un vin très précis, limpide et pur. Le Latitude montre ici qu'il est le modèle des Blancs de Blancs de cette région. Mais à côté de sa précision, on trouve aussi une exubérance dans le goût - une nuance chaude qui peut être attribuée à la situation ensoleillée de Vertus.

Suggestions de plats :
Commencez l'expérience culinaire avec des snacks croustillants en pâte feuilletée farcis de brie mûr, suivis d'un carpaccio d'agrumes frais avec un tartare de thon. En plat principal, un succulent poulet en sauce au vin blanc sur un côté de brioche.