Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin pour Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Double-Magnum de Larmandier-Bernier

Couleur & Apparence

Un jaune citron éclatant avec un mousseux à grosses perles vivant, témoignant du long vieillissement en bouteille. La perlage monte élégamment et durablement – une promesse visuelle de qualité.

Nez

Ce Blanc de Blancs se présente clair, pur et herbacé. Le nez est entièrement sec avec des notes crayeuses et une fraîcheur d’agrumes. Fascinant est le fruit de fraises blanches, tandis que les herbes et une légère senteur herbacée d‘eau tonique prennent la direction aromatique – insolite et séduisant à la fois.

Palais

En bouche, le Latitude révèle toute sa classe : extrêmement précis, clair et pur. Exactement ce qu’on attend d’un jeune Blanc de Blancs issu de terroirs crayeux. Mais une dimension supplémentaire entre en jeu – une certaine richesse et profondeur, due aux expositions sud plus chaudes de Vertus. Cette richness confère au champagne de la substance, sans compromettre son élégance.

Finale

Longue, minérale et rafraîchissante, avec une minéralité crayeuse persistante et une légère épice herbacée. Le dosage Extra-Brut de seulement quatre grammes souligne l‘orientation puriste de ce champagne.

Terroir & Origine

Les raisins de Chardonnay proviennent des expositions sud légèrement plus plates et plus chaudes de Vertus sur la Côte des Blancs. Les terroirs crayeux confèrent au vin sa minéralité et sa précision caractéristiques, tandis que l’exposition sud assure plus de maturité et de richesse.

Cépage & Vinification

Une cuvée de Chardonnay provenant de jusqu’à six millésimes, garantissant complexité et constance. Le champagne vieillit 24 mois sur lattes en bouteille, avant d’être dégorgé avec un dosage minimal de quatre grammes – un engagement envers la pureté du terroir.

Accords Mets-Vins

Parfait en apéritif avec des feuilletés au parmesan, avec un carpaccio de citron Cedra et tartare de noix de Saint-Jacques ou avec des rillettes de canard et brioche. L’épice herbacée et la minéralité s’harmonisent magnifiquement avec les fruits de mer et les fines entrées.

Particularités

La Double-Magnum (3 litres) est le format idéal pour les occasions spéciales et promet une évolution encore plus lente et harmonieuse. Larmandier-Bernier travaille en biodynamie et figure parmi les pionniers de la viticulture champenoise naturelle.