Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum von Larmandier-Bernier

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit einem lebendigen, großperligen Mousseux, das von der langen Flaschenreife zeugt. Die Perlage steigt elegant und anhaltend auf – ein visuelles Versprechen der Qualität.

Nase

Dieser Blanc de Blancs präsentiert sich hell, klar und kräuterwürzig. Die Nase wirkt gänzlich trocken mit kreidigen Noten und Zitrusfrische. Faszinierend ist die Frucht von weißen Erdbeeren, während Kräuter und ein leicht herber Duft von Tonic Water die aromatische Führung übernehmen – ungewöhnlich und verführerisch zugleich.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Latitude seine ganze Klasse: überaus präzise, klar und pur. Genau so, wie man es von einem jungen Blanc de Blancs von Kreideböden erwartet. Doch hier kommt eine zusätzliche Dimension ins Spiel – eine gewisse Fülle und Tiefe, die den wärmeren südlichen Lagen von Vertus geschuldet ist. Diese richness verleiht dem Champagner Substanz, ohne seine Eleganz zu beeinträchtigen.

Abgang

Lang, mineralisch und erfrischend, mit anhaltender Kreide-Mineralität und dezenter Kräuterwürze. Die Extra-Brut-Dosierung von nur vier Gramm unterstreicht die puristische Ausrichtung dieses Champagners.

Terroir & Herkunft

Die Chardonnay-Trauben stammen aus den etwas flacheren, wärmeren südlichen Lagen von Vertus in der Côte des Blancs. Die Kreideböden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Präzision, während die südliche Ausrichtung für mehr Reife und Fülle sorgt.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Chardonnay von bis zu sechs Jahrgängen, was Komplexität und Konstanz gewährleistet. Der Champagner reift 24 Monate sur lattes in der Flasche, bevor er mit minimaler Dosage von vier Gramm degorgiert wird – ein Bekenntnis zur Reinheit des Terroirs.

Speiseempfehlungen

Perfekt als Aperitif zu Blätterteig-Parmesan-Gebäck, zu Carpaccio von der Cedra-Zitrone mit Jakobsmuschel-Tatar oder zu Entenrillettes mit Brioche. Die Kräuterwürze und Mineralität harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen.

Besonderheiten

Die Doppel-Magnum (3 Liter) ist das ideale Format für besondere Anlässe und verspricht eine noch langsamere, harmonischere Entwicklung. Larmandier-Bernier arbeitet biodynamisch und gehört zu den Pionieren des natürlichen Champagner-Weinbaus.