Latitude Blanc de Blancs Extra Brut NV 3000ml

Bezeichnung des Weins:
Im Herz von Vertus, zieht das Chardonnay-Weingut den Latitude hervor, eine Meisterleistung aus den sanften und wärmeren Hängen. Die Eleganz dieses Weins ruht in seiner Fähigkeit, die Quintessenz von bis zu sechs verschiedenen Jahrgängen zusammenzufügen. Mit einer geduldigen Reifung von 24 Monaten sur lattes, wird der Latitude entkorkt und mit einer vier Gramm Dosage perfektioniert.

Farbcharakteristik:
Ins Auge springt eine vibrierende Nuance von Zitronengelb, begleitet von einem vitalen, großperligem Mousseux.

Duftspektrum:
Der Blanc de Blancs aus Vertus präsentiert sich hell, klar und mit raffinierter Würze. Der erste Eindruck hinterlässt Noten von Kalk und Zitrus, gepaart mit zarten Erinnerungen an weiße Erdbeergeschmack. Aber es sind die Kräuter und eine dezent bittere Tonic-Water-Note, die eine einzigartige Duftperformance kreieren.

Geschmackseindrücke:
Am Gaumen bemerkbar liefern die kühlen Kreideböden einen ausgesprochen exakten, glasklaren und reinen Wein. Der Latitude zeigt hier, dass er der Vorzeige-Blanc de Blancs aus dieser Region ist. Doch neben seiner Präzision lässt sich auch eine Üppigkeit im Geschmack finden – eine warme Nuance, die sich auf die sonnige Lage von Vertus zurückführen lässt.

Speiseempfehlungen:
Beginnen Sie das kulinarische Erlebnis mit knusprigen Blätterteig-Snacks gefüllt mit reifem Brie, gefolgt von einem frischen Zitrus-Carpaccio mit Thunfisch-Tatar. Zum Hauptgang ein saftiges Hühnchen in Weißweinsauce an einer Seite von Brioche.