Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppio Magnum di Larmandier-Bernier

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo limone con un vivace e mousseux a perle grandi, che testimonia il lungo affinamento in bottiglia. Le perle salgono eleganti e persistenti – una promessa visiva della qualità.

Naso

Questo Blanc de Blancs si presenta luminoso, nitido e speziato alle erbe. Il naso risulta completamente secco con note gessose e freschezza agrumata. Affascinante è la frutta di fragoline di bosco, mentre erbe aromatiche e un leggero profumo amaro di Tonic Water guidano la composizione aromatica – inusuale e seducente al contempo.

Palato

Al palato il Latitude mostra tutta la sua classe: estremamente preciso, nitido e puro. Esattamente come ci si aspetta da un giovane Blanc de Blancs da terreni gessosi. Ma qui entra in gioco una dimensione aggiuntiva – una certa pienezza e profondità, dovuta ai terroir più caldi delle esposizioni meridionali di Vertus. Questa richness conferisce al champagne sostanza, senza compromettere l’eleganza.

Finale

Lungo, minerale e rinfrescante, con persistente mineralità gessosa e delicate spezie alle erbe. Il dosaggio Extra Brut di soli quattro grammi sottolinea l‘orientamento purista di questo champagne.

Terroir & Provenienza

Le uve di Chardonnay provengono dai terroir leggermente più pianeggianti e più caldi delle esposizioni meridionali di Vertus nella Côte des Blancs. I terreni gessosi conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e precisione, mentre l’esposizione meridionale garantisce maggiore maturità e pienezza.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée di Chardonnay da fino a sei annate, che garantisce complessità e coerenza. Lo champagne riposa 24 mesi sur lattes in bottiglia, prima di essere sboccato con un minimo dosaggio di quattro grammi – una dichiarazione di purezza del terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto come aperitivo con sfoglia di parmigiano, con carpaccio di cedro con tartare di capasanta o con rillettes d’anatra con brioche. Le spezie alle erbe e la mineralità si armonizzano eccellentemente con i frutti di mare e i raffinati antipasti.

Particolarità

Il Doppio Magnum (3 litri) è il formato ideale per occasioni speciali e promette un’evoluzione ancora più lenta e armoniosa. Larmandier-Bernier lavora in biodinamica ed è tra i pionieri della viticoltura naturale dello champagne.