La Lutétienne Rosé, Brut Nature 2005

Description de vin pour La Lutétienne Rosé Brut Nature 2005 de Tarlant

Couleur & Apparence

Un délicat rose saumon aux reflets cuivrés, témoignant de l’assemblage minutieux et du temps de vieillissement extraordinairement long. La mousse se présente après plus de 16 ans sur lie d’une finesse remarquable et persistante – un signe de la vitalité de ce millésime remarquable.

Nez

Un profil aromatique fascinant qui montre impressionnamment l’évolution d’un Champagne vieilli : noisettes grillées, brioche et rayon de miel se mélangent avec pétales de rose séchés, écorces d’orange confites et une pointe de épice de chêne. Sous-jacente se trouve une complexité minérale qui rappelle le silex et la craie – des signatures des sols calcaires lutétiens.

Palais

Impressionnant de structure et de vivacité malgré l’âge. Le dosage Brut Nature (0 g/l) libère l’essence pure du vin : poire mûre, groseille blanche et mirabelle rencontrent une minéralité saline et une texture fine et crémeuse. Les 75% de Chardonnay confèrent l’élégance et la précision, tandis que le Pinot Noir apporte une structure discrète. Remarquablement frais pour un Champagne de près de 20 ans.

Finale

Longue, sèche et marquée par une minéralité vibrante. Écorce d’agrume et une amertume subtile d‘amandes persistent, portées par une fraîcheur calcaire qui invite au verre suivant.

Terroir & Origine

Issu de cinq parcelles individuelles à Celles-lès-Condé et Œuilly dans la vallée de la Marne. Les sols calcaires lutétiens avec inclusions de lignite confèrent à ce Champagne sa minéralité caractéristique et sa complexité. Travail du sol minimal et viticulture biologique.

Cépage & Vinification

75% Chardonnay, 25% Pinot Noir. Fermentation spontanée en fûts de chêne bourguignons, six mois sur lie, pas de fermentation malolactique. Mis en bouteille en mai 2006, dégorgé en janvier 2023 après plus de 16 ans d’élevage sur lie. Seulement 3 300 bouteilles produites.

Accords Mets-Vins

Langoustines au safran, turbot rôti, ris de veau, Comté affiné ou Parmigiano Reggiano. La complexité s’harmonise merveilleusement aussi avec les plats à la truffe ou le saumon fumé.

Particularités

Un Champagne extraordinaire du domaine innovant Tarlant, réputé pour ses vins orientés terroir et produits de manière artisanale. Le millésime 2005 est considéré comme l’un des meilleurs de la décennie en Champagne – ce Rosé le démontre impressionnamment.