La Lutétienne Rosé, Brut Nature 2005

Description du vin pour La Lutétienne Rosé Brut Nature 2005 de Tarlant

Couleur & Apparence

Un délicat rose saumon aux reflets cuivrés, témoignant des 16 années d’élevage sur lies. Une perlage des plus fines et persistante – une promesse visuelle d’élégance et de maturité.

Nez

Fascinante complexité : noisettes grillées et brioche rencontrent abricots secs et écorce d’orange confite. Sous-jacentes, des notes minérales de craie et une fine note fumée, évoquant les calcaires riches en lignite de Celles-lès-Condé. Avec l’aération se développent truffe blanche et foin.

Palais

Une profondeur impressionnante alliée à une finesse remarquable. Le dosage Brut Nature (0 g/l) laisse transparaître la pureté cristalline du terroir sans filtration. Fruits à noyau et agrumes confits se fondent avec une minéralité saline. Les 75% de Chardonnay apportent tension et précision, tandis que le Pinot Noir contribue structure et une discrète note de petits fruits rouges. Une texture crémeuse rencontre une acidité vivante – une danse entre maturité et fraîcheur.

Finale

Extraordinairement longue et vibrante. L’absence de dosage souligne la précision minérale et laisse un sillage salin, presque d’huître, avec une touche de gingembre et de zeste de pamplemousse.

Terroir & Origine

Issu de cinq terroirs précisément sélectionnés dans la Vallée de la Marne, dont les légendaires parcelles « Mocque Tonneau » et « Four à Chaux » avec leurs calcaires lutétiens et gisements de lignite. Cette particularité géologique confère au vin sa minéralité fumée caractéristique.

Cépage & Vinification

75% Chardonnay, 25% Pinot Noir. Fermentation spontanée en fûts de chêne bourguignons, vinifiés parcelle par parcelle, sans fermentation malolactique. 16 années et 5 mois sur lies – une épreuve de patience qui se révèle dans chaque nuance. Rosé par assemblage, non filtré.

Accords Mets-Vins

Coquilles Saint-Jacques au beurre noisette, langoustines, saumon fumé, ris de veau aux morilles ou un Comté affiné. La complexité exige des compagnons tout aussi nuancés.

Particularités

Production limitée à seulement 3 300 bouteilles. Un témoignage de perfection artisanale et de la vision de Tarlant, comprendre le Champagne comme expression du terroir. Dégorgé en janvier 2023 – à boire dès maintenant, mais avec un potentiel de garde d’au moins une décennie.