La Lutétienne Rosé, Brut Nature 2005

Descrizione del vino La Lutétienne Rosé Brut Nature 2005 di Tarlant

Colore & Aspetto

Delicato rosa salmone con riflessi ramati, che testimoniano i 16 anni di affinamento sui lieviti. Perlage finissima e persistente – una promessa visiva di eleganza e maturità.

Naso

Affascinantemente complesso: nocciole tostate e brioche incontrano albicocche secche e scorza d’arancia candita. Sottostanti note minerali di gesso e un delicato sentore affumicato, che ricorda i terreni calcarei ricchi di lignite di Celles-lès-Condé. Con l’aerazione emergono tartufo bianco e fieno.

Palato

Profondità impressionante con contemporanea finezza. Il dosaggio Brut Nature (0 g/l) lascia trasparire la purezza cristallina del terroir senza filtri. Frutta di nocciolo e agrumi canditi si fondono con una mineralità salina. Il 75% di Chardonnay conferisce tensione e precisione, mentre il Pinot Noir apporta struttura e una discreta frutta di bosco rosso. Texture cremosa incontra un’acidità vivace – un balletto tra maturità e freschezza.

Finale

Straordinariamente lungo e vibrante. L’assenza di dosaggio sottolinea la precisione minerale e lascia un’eco salina, quasi d’ostrica, con un tocco di zenzero e scorza di pompelmo.

Terroir & Provenienza

Da cinque vigneti selezionati con precisione nella Vallée de la Marne, incluse le leggendarie parcelle „Mocque Tonneau“ e „Four à Chaux“ con i loro calcari lutetiani e giacimenti di lignite. Questa particolarità geologica conferisce al vino la sua caratteristica mineralità affumicata.

Vitigni & Vinificazione

75% Chardonnay, 25% Pinot Noir. Fermentazione spontanea in botti di rovere borgognone, vinificazione parcellare, nessuna fermentazione malolattica. 16 anni e 5 mesi sui lieviti – una prova di pazienza che si ripaga in ogni sfumatura. Rosé ottenuto per assemblaggio, non filtrato.

Abbinamenti Consigliati

Capasante al burro nocciola, scampi, salmone affumicato, animelle di vitello con spugnole o un Comté stagionato. La complessità richiede accompagnamenti altrettanto sfumati.

Particolarità

Produzione limitata di sole 3.300 bottiglie. Una testimonianza della perfezione artigianale e della visione di Tarlant di intendere lo Champagne come espressione di terroir. Sboccato a gennaio 2023 – pronto da bere, ma con ulteriore potenziale per almeno un decennio.