La Lutétienne Rosé, Brut Nature 2005

Descrizione del vino La Lutétienne Rosé Brut Nature 2005 di Tarlant

Colore & Aspetto

Un delicato rosa salmone con riflessi ramati, che testimoniano l’assemblaggio accurato e il tempo di affinamento straordinariamente lungo. La perlage si presenta sorprendentemente fine e persistente dopo oltre 16 anni sui lieviti – segno della vitalità di questo straordinario millesimo.

Naso

Un profilo aromatico affascinante che mostra impressionante l’evoluzione di uno Champagne invecchiato: nocciole tostate, brioche e favo di miele si mescolano con petali di rosa secchi, scorze d’arancia candite e un accenno di spezie di quercia. Sottostante giace una complessità minerale che ricorda selce e gesso – firme dei terreni calcarei lutetiani.

Palato

Impressionantemente strutturato e vivace nonostante l’età. Il dosaggio Brut Nature (0 g/l) libera l’essenza pura del vino: pera matura, ribes bianco e mirabella incontrano una mineralità salina e una texture fine e cremosa. Il 75% di Chardonnay conferisce eleganza e precisione, mentre il Pinot Noir apporta una struttura discreta. Notevolmente fresco per uno Champagne di quasi 20 anni.

Finale

Lungo, secco e caratterizzato da una mineralità vibrante. Scorza di agrumi e un’amarezza sottile di mandorle persistono, portati da una freschezza calcarea che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Proviene da cinque vigneti singoli a Celles-lès-Condé e Œuilly nella valle della Marna. I terreni calcarei lutetiani con inclusioni di lignite conferiscono a questo Champagne la sua caratteristica mineralità e complessità. Lavorazione minima del suolo e gestione biologica.

Vitigno & Vinificazione

75% Chardonnay, 25% Pinot Noir. Fermentazione spontanea in botti borgognone, sei mesi sui lieviti, nessuna fermentazione malolattica. Imbottigliato a maggio 2006, disgorgato a gennaio 2023 dopo oltre 16 anni di affinamento sui lieviti. Solo 3.300 bottiglie prodotte.

Abbinamenti Gastronomici

Scampi con zafferano, rombo al forno, animelle di vitello, Comté invecchiato o Parmigiano Reggiano. La complessità si armonizza meravigliosamente anche con piatti ai tartufi o salmone affumicato.

Particolarità

Uno Champagne straordinario dalla cantina innovativa Tarlant, nota per i suoi vini orientati al terroir e prodotti artigianalmente. Il millesimo 2005 è considerato uno dei migliori del decennio in Champagne – questo Rosé dimostra impressionantemente il perché.