La Lutétienne Rosé, Brut Nature 2005

Weinbeschreibung für La Lutétienne Rosé Brut Nature 2005 von Tarlant

Farbe & Aussehen

Zartes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen, die auf die behutsame Assemblage und die außergewöhnlich lange Reifezeit hinweisen. Die Perlage präsentiert sich nach über 16 Jahren auf der Hefe erstaunlich fein und anhaltend – ein Zeichen für die Vitalität dieses bemerkenswerten Jahrgangs.

Nase

Ein faszinierendes Aromenprofil, das die Evolution eines gereiften Champagners eindrucksvoll zeigt: geröstete Haselnüsse, Brioche und Honigwabe vermischen sich mit getrockneten Rosenblüten, kandierten Orangenschalen und einem Hauch von Eichenwürze. Darunter liegt eine mineralische Komplexität, die an Feuerstein und Kreide erinnert – Signaturen der lutetischen Kalksteinböden.

Gaumen

Beeindruckend strukturiert und lebendig trotz des Alters. Die Brut Nature-Dosierung (0 g/l) legt die pure Essenz des Weins frei: reife Birne, weiße Johannisbeere und Mirabelle treffen auf salzige Mineralität und eine feine, cremige Textur. Die 75% Chardonnay verleihen Eleganz und Präzision, während der Pinot Noir dezente Struktur beisteuert. Bemerkenswert frisch für einen fast 20 Jahre alten Champagner.

Abgang

Lang, trocken und von vibrierender Mineralität geprägt. Zitrusschale und eine subtile Bitterkeit von Mandeln klingen nach, getragen von einer kalkigen Frische, die zum nächsten Schluck verführt.

Terroir & Herkunft

Aus fünf Einzellagen in Celles-lès-Condé und Œuilly im Marne-Tal. Die lutetischen Kalksteinböden mit Ligniteinschlüssen verleihen diesem Champagner seine charakteristische Mineralität und Komplexität. Minimale Bodenbearbeitung und organische Bewirtschaftung.

Rebsorte & Vinifikation

75% Chardonnay, 25% Pinot Noir. Spontanvergärung in burgundischen Eichenfässern, sechs Monate auf der Hefe, keine malolaktische Gärung. Abgefüllt im Mai 2006, degorgiert im Januar 2023 nach über 16 Jahren Hefelager. Nur 3.300 Flaschen produziert.

Speiseempfehlungen

Langustinen mit Safran, gebratener Steinbutt, Kalbsbries, gereifter Comté oder Parmigiano Reggiano. Die Komplexität harmoniert auch wunderbar mit Trüffelgerichten oder geräuchertem Lachs.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Champagner vom innovativen Weingut Tarlant, das für seine terroir-orientierten, handwerklich produzierten Weine bekannt ist. Der Jahrgang 2005 gilt als einer der besten des Jahrzehnts in der Champagne – dieser Rosé zeigt eindrucksvoll, warum.