„Hase“ Rosé By Gillot 2025

Description du vin « Hase » Rosé By Gillot 2025 de Kühling-Gillot

Caractère

Kühling-Gillot ose un pas inhabituel avec ce rosé : la combinaison de Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot – des cépages classiques de Bordeaux et de la Vallée du Rhône – réunis en un rosé de Rheinhessen. Le résultat est un rosé sec et caractériel avec 12% d’alcool, qui se distingue nettement des rosés habituels de Spätburgunder ou de Portugieser de la région. Le nom « Hase » fait allusion à la facette ludique et accessible de ce domaine, surtout connu pour ses Rieslings exceptionnels.

Terroir & Origine

Le domaine Kühling-Gillot à Bodenheim am Rhein figure parmi les producteurs les plus prestigieux de Rheinhessen. La région, caractérisée par des sols calcaires et un climat doux, offre des conditions idéales même pour les cépages rouges. Tandis que le domaine est avant tout célébré pour ses Rieslings précis et minéraux provenant des terroirs de Rothenberg et Pettenthal, ce rosé témoigne de l’esprit d’expérimentation et du savoir-faire artisanal de la famille Gillot au-delà des sentiers classiques de Rheinhessen.

Cépage & Vinification

La cuvée de cépages rouges internationaux est peu conventionnelle pour Rheinhessen. La Syrah apporte des notes épicées et de la structure, le Cabernet Sauvignon de la profondeur et des arômes herbacés, tandis que le Merlot assure la souplesse et la fruité. Chez Kühling-Gillot, on peut s’attendre à un traitement soigneux et délicat – un temps de macération court pour une extraction de couleur discrète, une fermentation à basse température pour préserver l’aromatique. Le degré d’alcool modéré et l’orientation sèche témoignent d’un style frais et agréable à boire, alliant substance et élégance.

Accords mets-vins

Ce rosé mérite bien plus que de simples salades estivales : légumes grillés, côtelettes d’agneau grillées, thon tataki ou cuisine provençale aux herbes de Provence s’accordent magnifiquement. Il est aussi un compagnon polyvalent pour les plats asiatiques d’épice modérée, les tapas ou un plateau de mezze méditerranéen. La structure de la cuvée le rend plus robuste que de nombreux rosés allemands – idéal pour la terrasse, mais aussi pour la table.