Un rosé sec, fruité et épicé, élaboré à partir de Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot avec seulement 12,0 % vol. – un plaisir de boire sans complication, mais plein de classe, venu du Roter Hang.
9,50 €12,67 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Abricot élégant avec des reflets clairs aux éclats or-rosé.
Nez
Petits fruits rouges, cerises et une touche de rhubarbe rencontrent les herbes des prés, le poivre et une fine note de vanille – fruité, épicé et invitant.
Bouche
Juteux et accrocheur dans son déroulé ; le fruit rouge s'associe à une épice stimulante pour offrir une sensation en bouche sèche et vivante.
Caractère
Un rosé léger et joyeux, doté de substance – accessible tout en portant l'empreinte du soin d'un domaine VDP cultivé en biodynamie.
Accords
Le choix idéal pour accompagner des salades méditerranéennes au fromage de chèvre, des légumes grillés ou des plats de pâtes légers à la tomate et aux herbes.
À noter
Le motif du lièvre a été peint spécialement à l'huile et rappelle le lièvre d'Europe, revenu dans les vignes grâce à la culture écologique – symbole de fertilité et de joie de vivre. Sur le plan sensoriel, la rare combinaison de fruits rouges et d'épices herbacées poivrées, alliée à un degré d'alcool modéré, est particulièrement séduisante.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Abricot délicat aux reflets or-rosé clairs – subtil, presque aérien dans le verre.
Nez
Ouvert et parfumé : petits fruits rouges et cerises, accompagnés d’une touche de rhubarbe, puis des herbes des prés, du poivre noir et un léger soupçon de vanille. Le fruit et les épices s’équilibrent avec élégance.
Palais
Tendu, juteux, sec. Le fruit rouge rencontre une épice poivrée et stimulante qui donne de l’élan au vin. Douze pour cent d’alcool, pas un gramme de superflu – un rosé qui reste gourmand sans jamais devenir banal.
Finale
Une finale nette et épicée, avec une persistance sur les fruits rouges et les herbes.
Terroir & origine
Rheinhessen, plus précisément la région autour de Nierstein et Nackenheim. Carolin Gillot et Hans Oliver Spanier y cultivent – avec Kühling-Gillot et Battenfeld-Spanier – deux domaines VDP réunis. Tandis que leurs grands rieslings sont marqués par le Rotliegende du Roter Hang et par les sols calcaires du Wonnegau et du Zellertal, le Hase révèle le côté insouciant de ce vignoble. Les deux domaines sont orientés vers la biodynamie depuis 2005.
Cépage & vinification
Un assemblage inhabituel de Rheinhessen composé de Syrah, de Cabernet Sauvignon et de Merlot – trois invités bordelais et rhodaniens qui donnent ici un rosé sec et épicé, misant délibérément sur la fraîcheur et la buvabilité.
Accords mets-vins
Un vin d’été doté de substance : à servir avec des brochettes de légumes grillés, une pizza aux herbes fraîches, une poitrine de dinde grillée ou une salade de quinoa aux fruits rouges et à la feta. Un pur bonheur également seul, en terrasse.
Particularités
Le lièvre figurant sur l’étiquette – peint à l’huile spécialement pour le domaine – rappelle l’enfance de Carolin et Oliver passée dans la nature. Longtemps disparu des champs cultivés de manière intensive, il bondit aujourd’hui de nouveau à travers les vignes grâce à cette culture écologique. Symbole de fertilité et de joie de vivre – et d’un rosé qui transmet précisément cela dans le verre.
