„Hase“ Rosé By Gillot 2025

Weinbeschreibung für „Hase“ Rosé By Gillot 2025 von Kühling-Gillot

Charakter

Kühling-Gillot wagt mit diesem Rosé einen ungewöhnlichen Schritt: Die Kombination von Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot – klassische Bordeaux- und Rhône-Rebsorten – zu einem rheinhessischen Rosé vereint. Das Ergebnis ist ein trockener, charaktervoller Rosé mit 12% Alkohol, der sich deutlich von den üblichen Spätburgunder- oder Portugieser-Rosés der Region abhebt. Der Name „Hase“ deutet auf die spielerische, zugängliche Seite dieses Weinguts hin, das vor allem für seine herausragenden Rieslinge bekannt ist.

Terroir & Herkunft

Das Weingut Kühling-Gillot in Bodenheim am Rhein gehört zu den führenden Erzeugern Rheinhessens. Die Region, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem milden Klima, bietet ideale Bedingungen auch für rote Rebsorten. Während das Weingut primär für seine präzisen, mineralischen Rieslinge von den Rothenberg- und Pettenthal-Lagen gefeiert wird, zeigt dieser Rosé die Experimentierfreude und das handwerkliche Können der Familie Gillot auch jenseits der klassischen rheinhessischen Pfade.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée aus internationalen Rotweinsorten ist für Rheinhessen unkonventionell. Syrah bringt würzige Noten und Struktur, Cabernet Sauvignon Tiefe und Kräuteraromen, während Merlot für Geschmeidigkeit und Frucht sorgt. Bei Kühling-Gillot darf man eine sorgfältige, schonende Verarbeitung erwarten – kurze Maischestandzeit für dezente Farbextraktion, kühle Gärung zur Bewahrung der Aromatik. Der moderate Alkoholgehalt und die trockene Ausrichtung sprechen für einen frischen, trinkfreudigen Stil, der Substanz mit Eleganz verbindet.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosé verträgt mehr als nur Sommersalate: Gegrilltes Gemüse, Lammkoteletts vom Grill, Thunfisch-Tataki oder provenzalische Küche mit Kräutern der Provence harmonieren hervorragend. Auch zu asiatischen Gerichten mit mittlerer Schärfe, Tapas oder einer mediterranen Mezze-Platte ist er ein vielseitiger Begleiter. Die Struktur der Cuvée macht ihn robuster als viele deutsche Rosés – ideal für die Terrasse, aber auch für den Tisch.