Ein trockener, fruchtig-würziger Rosé aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot mit nur 12,0 % Vol. – unkomplizierter Trinkspaß mit Klasse vom Roten Hang.
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Elegantes Apricot mit hellen, goldrosé schimmernden Reflexen.
Aroma
Kleine rote Beeren, Kirschen und ein Hauch Rhabarber treffen auf Wiesenkräuter, Pfeffer und eine feine Vanillenote – fruchtig, würzig und einladend.
Geschmack
Griffig und saftig im Trinkfluss; die rote Frucht verbindet sich mit animierender Würze zu einem trockenen, lebendigen Mundgefühl.
Charakter
Leichtfüßiger, fröhlicher Rosé mit Substanz – zugänglich und gleichzeitig geprägt von der Sorgfalt eines biodynamisch wirtschaftenden VDP-Weinguts.
Dazu
Ideale Wahl zu mediterranen Salaten mit Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse vom Rost oder leichten Pasta-Gerichten mit Tomate und Kräutern.
Besonderheiten
Das Hasen-Motiv wurde eigens in Öl gemalt und erinnert an den Feldhasen, der durch die ökologische Bewirtschaftung wieder in die Weinberge zurückgekehrt ist – Symbol für Fruchtbarkeit und Lebensfreude. Sensorisch besticht die seltene Kombination aus roter Beerenfrucht und pfeffriger Kräuterwürze bei mildem Alkoholgehalt.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Feines Apricot mit hellen goldrosé Reflexen – zart, fast schwebend im Glas.
Nase
Offen und duftig: kleine rote Beeren und Kirschen, ein Spritzer Rhabarber dazu, dahinter Wiesenkräuter, schwarzer Pfeffer und ein leiser Hauch Vanille. Frucht und Würze halten sich elegant die Waage.
Gaumen
Griffig, saftig, trocken. Die rote Frucht trifft auf eine animierende, pfeffrige Würze, die dem Wein Zug gibt. Zwölf Prozent Alkohol, kein Gramm Ballast – ein Rosé, der trinkig bleibt, ohne banal zu werden.
Abgang
Klar und würzig ausklingend, mit einem Nachhall von roten Beeren und Kräutern.
Terroir & Herkunft
Rheinhessen, genauer: der Raum um Nierstein und Nackenheim. Carolin Gillot und Hans Oliver Spanier bewirtschaften hier – mit Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier – zwei vereinte VDP-Weingüter. Während ihre großen Rieslinge vom Rotliegenden des Roten Hangs und von Kalkböden im Wonnegau und Zellertal geprägt sind, zeigt der Hase die unbeschwerte Seite dieses Anbaus. Beide Güter sind seit 2005 biodynamisch ausgerichtet.
Rebsorte & Vinifikation
Eine ungewöhnliche rheinhessische Assemblage aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot – drei Bordelaiser und Rhône-Gäste, die hier einen trockenen, würzigen Rosé ergeben, der bewusst auf Frische und Trinkfluss setzt.
Speiseempfehlungen
Ein Sommerwein mit Substanz: zu gegrillten Gemüsespießen, Pizza mit frischen Kräutern, Putenbrust vom Grill oder einem Quinoa-Salat mit roten Beeren und Feta. Auch solo auf der Terrasse eine Freude.
Besonderheiten
Der Feldhase auf dem Etikett – eigens für das Gut in Öl gemalt – erinnert an Carolins und Olivers Kindheit in der Natur. Lange war er aus den intensiv bewirtschafteten Feldern verschwunden; dank der ökologischen Bewirtschaftung springt er heute wieder durch die Weinberge. Symbol für Fruchtbarkeit und Lebensfreude – und für einen Rosé, der genau das ins Glas bringt.
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