Un vino rosado seco, afrutado y especiado, elaborado con Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, con solo un 12,0 % vol. – un placer de beber sencillo y con clase procedente de Roter Hang.
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Elegante albaricoque con reflejos claros de brillos rosa dorado.
Nariz
Pequeños frutos rojos, cerezas y un toque de ruibarbo se encuentran con hierbas de prado, pimienta y una fina nota de vainilla: afrutado, especiado y sugerente.
Boca
Firme y jugoso al beber; la fruta roja se une a un especiado estimulante en una sensación en boca seca y viva.
Carácter
Vino rosado ligero y alegre, con sustancia: accesible y, al mismo tiempo, marcado por el esmero de una bodega VDP que trabaja de forma biodinámica.
Maridaje
Elección ideal con ensaladas mediterráneas con queso de cabra, verduras a la parrilla o platos de pasta ligeros con tomate y hierbas.
A tener en cuenta
El motivo de la liebre fue pintado expresamente al óleo y recuerda a la liebre común que, gracias al cultivo ecológico, ha vuelto a los viñedos: símbolo de fertilidad y alegría de vivir. En el plano sensorial destaca la rara combinación de fruta roja del bosque y especias de hierbas con toques de pimienta, con un contenido alcohólico moderado.
Nota de cata
Color & aspecto
Fino albaricoque con claros reflejos rosa dorado: delicado, casi flotando en la copa.
Nariz
Abierta y aromática: pequeños frutos rojos y cerezas, un toque de ruibarbo, y al fondo hierbas de prado, pimienta negra y un leve soplo de vainilla. La fruta y las especias se equilibran con elegancia.
Boca
Con grip, jugoso, seco. La fruta roja se encuentra con una especia pimentada y estimulante que da tensión al vino. Doce por ciento de alcohol, ni un gramo de lastre: un rosado que se deja beber con facilidad sin volverse banal.
Final
Se despide limpio y especiado, con un eco de frutos rojos y hierbas.
Terroir & origen
Rheinhessen, más concretamente: la zona en torno a Nierstein y Nackenheim. Carolin Gillot y Hans Oliver Spanier gestionan aquí dos bodegas VDP unidas, Kühling-Gillot y Battenfeld-Spanier. Mientras que sus grandes Riesling están marcados por el Rotliegendes del Roter Hang y por los suelos calcáreos de Wonnegau y Zellertal, el Hase muestra el lado desenfadado de este cultivo. Ambas bodegas trabajan de forma biodinámica desde 2005.
Variedad & vinificación
Un insólito ensamblaje de Rheinhessen de Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot: tres invitados de Burdeos y del Ródano que dan aquí un rosado seco y especiado, que apuesta deliberadamente por la frescura y la facilidad de trago.
Maridaje
Un vino de verano con sustancia: para brochetas de verduras a la parrilla, pizza con hierbas frescas, pechuga de pavo a la parrilla o una ensalada de quinoa con frutos rojos y feta. También solo, en la terraza, es una delicia.
Particularidades
La liebre de la etiqueta, pintada al óleo expresamente para la bodega, recuerda la infancia de Carolin y Oliver en plena naturaleza. Durante mucho tiempo había desaparecido de los campos de cultivo intensivo; gracias al cultivo ecológico, hoy vuelve a saltar por los viñedos. Símbolo de fertilidad y alegría de vivir, y de un rosado que lleva justamente eso a la copa.
