Gelber Muskateller trocken 2013

Description de vin pour Muscat Jaune sec 2013 de Nikolaihof

Couleur & Apparence

Jaune citron affiné aux reflets dorés – un vin qui porte ses onze années avec dignité et a déjà atteint une belle phase de maturation.

Nez

Fascinant, complexe et non conventionnel : safran et curry ouvrent un jeu aromatique exotique, suivi de flocons de noix de coco, menthe, sauge et de notes vertes surprenantes de feuilles de tomate. Cette Archive Release montre de manière impressionnante comment le Muscat Jaune développe avec le temps une complexité épicée, presque méditerranéenne.

Palais

Attaque puissante et énergique avec une matière impressionnante – malgré un alcool modéré de 10,5%. L‘acidité est parfaitement intégrée, la texture crémeuse et souple. Une fine note amère en finale confère au vin une longueur et une tension supplémentaires, évitant toute lourdeur.

Finale

Surprenamment longue et persistante. L’amertume discrète porte les arômes épicés plus loin et laisse une impression fraîche et vibrante.

Terroir & Origine

Issu du Ried Bischofpoint à Mautern et Baumgarten, entre 246 et 340 mètres d’altitude. L’exposition nord-nord-est et le sol Rigol caractéristique avec lœss et limon façonnent le caractère de ce vin du millésime exceptionnel 2013.

Cépage & Vinification

Muscat Jaune pur du Nikolaihof, qui travaille en biodynamie. Le cépage trouve des conditions idéales en Wachau et montre ici de manière impressionnante son potentiel de garde – loin des clichés simplistes du Muscat.

Accords mets-vins

Prédisposé aux plats d’asperges avec sauce Hollandaise ou beurre de noisette. Les notes épicées s’harmonisent également magnifiquement avec le fenouil poêlé, le fromage de chèvre ou les currys asiatiques à base de noix de coco.

Particularités

Archive Release 2024 – un rare témoignage du potentiel de garde du Muscat Jaune des grands millésimes. Le Nikolaihof, plus ancien domaine viticole d’Autriche, cultive ses vignobles selon les principes de la biodynamie (Demeter) depuis 1971. Un vin pour les amateurs de vins blancs affinés et caractérisés, loin des sentiers battus.