El Carner VdF rouge 2024

Description du vin El Carner VdF rouge 2024 de Matassa

Caractère

Tom Lubbe de Matassa fait partie des pionniers de la vinification naturelle en Roussillon. Son El Carner incarne une vision radicalement différente du vin rouge : avec seulement 10% d’alcool et l’association inhabituelle de Grenache rouge et de Macabeu blanc, naît un vin léger et gouleyant, qui se positionne consciemment contre l’opulence et la lourdeur pour lesquelles la région était longtemps connue. La classification Vin de France offre à Lubbe une liberté créative maximale au-delà des exigences conventionnelles des appellations.

Terroir & Origine

Le Roussillon à la frontière franco-catalane est caractérisé par un climat méditerranéen, des vents puissants et des sols d’ardoise riches en minéraux. Matassa cultive de vieilles vignes dans les collines de Calce selon les principes biodynamiques. L’extrême sécheresse et le climat chaud font de la région un défi pour les vins légers – d’autant plus remarquable est l’approche de Lubbe, qui préserve la fraîcheur et la fluidité par la vendange précoce et l’intervention minimale.

Cépage & Vinification

La cuvée de Grenache et de Macabeu est peu conventionnelle : le Grenache apporte les fruits rouges et la structure, tandis que le Macabeu, normalement utilisé pour les vins blancs, crée vivacité et tension. Lubbe travaille avec la fermentation spontanée, sans contrôle de température, sans ajout de soufre ni collage. Les raisins sont souvent fermentés ensemble, ce qui rappelle les traditions catalanes historiques. Le faible taux d’alcool résulte d’une vendange volontairement précoce – une déclaration contre le réchauffement climatique et pour l‘élégance plutôt que la puissance.

Accords mets-vins

Ce vin léger et sans prétention est parfait pour les sardines grillées, la charcuterie ou les tapas catalanes. Il s’accorde merveilleusement avec les plats de légumes, les poivrons grillés ou une simple tarte oignon-tomate. Grâce à sa fraîcheur, légèrement frais, c’est un vin d’été idéal pour l’apéro ou en accompagnement de pizza et de pâtes à la sauce tomate.