Cuvée Alexandria Blanc VdF 2024

Description de vin pour Cuvée Alexandria VdF blanc 2024 de Matassa

Couleur & Apparence

Un or cuivré lumineux avec une trouble naturelle – un vin non filtré et vivant qui révèle son authenticité dès le verre.

Nez

Un bouquet envoûtant de fleurs de sureau et d’acacia, traversé par des notes classiques de muscade et un parfum de rose. Derrière se déploient des pommes mûres du moût, une touche de houblon et de tisane aux herbes, complétés par une crémeuse séduction qui rappelle la compote de pêche à la crème. Complexe, aromatique, fascinant.

Palais

Juteux et précis à la fois. Le fruit oscille élégamment entre les fruits à noyau mûrs, les fruits à pépins et les oranges. Les 35 jours de macération confèrent au vin des tanins discrets mais perceptibles et de l’extrait, qui s’intègrent harmonieusement dans la structure. Malgré sa complexité, le vin demeure d’une légèreté aérienne, avec une fine structure tannique et une acidité vivante qui lui confèrent clarté et élégance. Avec seulement 10,5% d’alcool, ce vin prouve que la finesse ne dépend pas de la puissance.

Finale

Persistante et délicate, avec des notes florales qui résonnent et une fine fraîcheur minérale.

Terroir & Origine

Du Roussillon, une région réputée pour ses vins puissants – mais Matassa y révèle le côté élégant et filigrane de cette appellation du sud de la France. Les vieilles vignes de Muscat d’Alexandrie offrent des rendements extrêmement faibles, au maximum 18 hectolitres par hectare.

Cépage & Vinification

Muscat d’Alexandrie de vieilles vignes, cultivé en agriculture biologique et biodynamique. Après la vendange manuelle, une macération inhabituellement longue de 35 jours, suivie d’onze mois d’élevage en fûts de chêne neutres de 500 litres. Mis en bouteille sans filtration ni soufrage – un vin naturel au meilleur sens du terme.

Accords mets-vins

Fromage de chèvre au miel, noix de Saint-Jacques au safran, tajine marocaine aux abricots, baudroie rôtie au fenouil, ou en apéritif avec des antipasti.

Particularités

Un vin radicalement singulier de Tom Lubbe, qui atteint une puissance d’expression maximale par une intervention minimaliste. La combinaison d’un faible alcool, d’une vinification naturelle et d’une vieille substance de vignes fait de ce vin une déclaration en faveur d’une viticulture authentique et marquée par le terroir.