Nota de cata
Un vino blanco que, en las soleadas colinas del Rosellón, apuesta por la frescura en lugar de la opulencia, y precisamente por eso resulta tan singular.
- Color & aspecto
- Ligeramente cobrizo con una fina turbidez, señal de un nacimiento en barrica sin filtrar y sin artificios.
- Nariz
- Flores de saúco y de acacia, además de moscatel y rosas, manzanas de sidra maduras, un toque de lúpulo, infusión de hierbas y una nota cremosa de compota de melocotón con nata.
- Boca
- Jugoso, con una fruta fina entre fruta de hueso madura, fruta de pepita y naranjas. Los 35 días de maceración con los hollejos aportan un taninos discretos y extracto: el vino resulta etéreo, nítido, delicado y sorprendentemente elegante con solo 10,5 % de alcohol.
- Final
- Largo y de trazo fino: hierbas, cáscaras de cítricos y un trasfondo salino invitan al siguiente trago.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden del paraje único Alexandria, donde cepas de más de 65 años crecen sobre pizarra roja. Como el resto de las parcelas de Domaine Matassa, se encuentra en las colinas del Rosellón, enclavada en el matorral mediterráneo con cedros, higueras y romero silvestre. Tom Lubbe y su esposa Nathalie cultivan las viñas sin química y con cubierta vegetal; desde 2007 Matassa cuenta con la certificación ecológica de Ecocert.
- Variedad & vinificación
- Variedad pura Muscat d’Alexandrie de cepas viejas, con un rendimiento de apenas hasta 18 hl/ha. Tras la vendimia manual, siguieron 35 días de fermentación con los hollejos, después fermentación maloláctica y once meses de crianza en barricas de roble neutras de 500 litros. Embotellado sin filtración y sin sulfitos añadidos, como todos los vinos de Matassa desde 2015.
- Maridaje
- Su ligera estructura tánica soporta más que los vinos blancos habituales: lenguado a la plancha, cuscús con hinojo caramelizado y naranjas, curri de garbanzos, quesos de cabra jóvenes o simplemente espárragos blancos con mantequilla de hierbas.
- Particularidades
- El Alexandria fue en 2008 el primer vino blanco de Tom Lubbe fermentado con los hollejos; desde entonces es un punto de referencia para los vinos blancos macerados. Que un Muscat del cálido Rosellón se mantenga en 10,5 % de alcohol y resulte seco se debe a la vendimia temprana. Un vino naranja sin pesadez: flores en lugar de pompa.
