Cuvée 50 Lunes Sekt Brut Nature 2018

Description de vin pour Cuvée 50 Lunes Sekt Brut Nature 2018 d’Andres & Mugler

Couleur & Apparence

D’un or radieux dans le verre, traversé par une mousse fine et généreusement répartie, qui témoigne du long vieillissement sur lie. La mousse exprime l’élégance et la finesse.

Nez

Remarquablement complexe et multidimensionnel : pomme et pêche de vignoble rencontrent les notes de levure typiques de baguette fraîchement cuite et de beurre salé. S’y ajoutent des touches minérales de coquille d’huître – une aromatique riche en umami, qui ouvre immédiatement l’appétit et ne renie pas l’origine des cépages champenois.

Bouche

Pureté et précision en bouche. Les fruits de pomme et de pêche de vignoble sont enveloppés par de fines notes de torréfaction issues de l’élevage en fût de bois, tandis qu’une minéralité saline apporte longueur et profondeur. Le gaz carbonique est parfaitement intégré, crémeux et fin, jamais agressif. Malgré le Brut Nature (dosage zéro), ce Sekt ne paraît nullement austère, mais révèle une substance et une structure impressionnantes.

Finale

Longue, saline-minérale et marquée par une fine épice de levure. Les notes terreuses et noisettées persistent avec élégance et soulignent le caractère gastronomique de ce Sekt.

Cépage & Vinification

Cuvée champenoise classique composée de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, entièrement élevée en fût de bois. Prise de mousse traditionnelle en bouteille avec 50 phases lunaires de vieillissement sur lie – une période délibérément choisie qui confère au Sekt sa complexité et sa texture crémeuse. Brut Nature sans dosage, ce qui exige précision et savoir-faire artisanal.

Accords mets-vins

Un excellent compagnon de table : idéal avec risotto aux cèpes, plats à la truffe, ravioles au beurre de noisette, légumes racines rôtis ou Comté affiné. Les notes terreuses et noisettées du Sekt s’harmonisent parfaitement avec les arômes correspondants de l’assiette.

Particularités

Avec cette cuvée, Andres & Mugler prouvent que les Sekts de vignerons allemands peuvent rivaliser avec les grands Champagnes. L’association de l’élevage en fût de bois, du long vieillissement sur lie et de la philosophie Brut Nature produit un Sekt d’une profondeur impressionnante et d’une pertinence gastronomique – l’art de la production de Sekt en perfection.