Cuvée 50 Lunes Sekt Brut Nature 2018

Descrizione del vino per Cuvée 50 Lunes Sekt Brut Nature 2018 di Andres & Mugler

Colore & Aspetto

Splendente giallo dorato nel bicchiere, attraversato da una perlage finemente strutturata e ampiamente distribuita, che testimonia il lungo affinamento sui lieviti. La mousse rivela eleganza e finezza.

Naso

Notevolmente complesso e stratificato: mela e pesca di vigna incontrano le tipiche note di lievito di baguette appena sfornata e burro salato. Si aggiungono sfumature minerali di guscio di ostrica – un’aromatica ricca di umami, che stuzzica immediatamente l’appetito e non nasconde l’origine dai vitigni dello Champagne.

Palato

Pura succulenza e precisione al palato. Il frutto di mela e pesca di vigna è avvolto da delicate note tostate derivanti dall’affinamento in botte di legno, mentre una mineralità salina assicura lunghezza e profondità. L’anidride carbonica è perfettamente integrata, cremosa e fine, mai invadente. Nonostante il Brut Nature (Dosage Zero), lo spumante non risulta affatto austero, bensì mostra una sostanza e una struttura impressionanti.

Finale

Lungo, salino-minerale e caratterizzato da una delicata speziatura di lievito. Le note terrose e nocciola persistono a lungo e sottolineano il carattere gastronomico di questo spumante.

Vitigno & Vinificazione

Classica cuvée dello Champagne da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, completamente affinata in botte di legno. Fermentazione tradizionale in bottiglia con 50 fasi lunari di affinamento sui lieviti – un lasso di tempo consapevolmente scelto che conferisce allo spumante la sua complessità e la sua texture cremosa. Brut Nature senza dosaggio, il che richiede precisione e maestria artigianale.

Abbinamenti Consigliati

Un eccellente accompagnamento ai piatti: ideale con risotto ai funghi porcini, piatti al tartufo, ravioli al burro di nocciola, verdure radice arrostite o Comté stagionato. Le note terrose e nocciola dello spumante si armonizzano perfettamente con gli aromi corrispondenti nel piatto.

Particolarità

Con questa cuvée, Andres & Mugler dimostrano che gli spumanti prodotti da viticoltori tedeschi possono competere alla pari con i grandi Champagne. La combinazione di affinamento in botte di legno, lungo affinamento sui lieviti e filosofia Brut Nature produce uno spumante di impressionante profondità e rilevanza gastronomica – l’arte della produzione di spumante in perfezione.