Chardonnay 2025

Description du vin pour Chardonnay 2025 de Haardt Hills

Caractère

Un Chardonnay sans alcool avec seulement 0,5 % vol. – ainsi Haardt Hills se positionne clairement dans le segment croissant des vins désalcoolisés, qui allie plaisir et conscience. Le vin est élaboré sec et vise la fraîcheur, l’accessibilité et la praticité quotidienne, sans renoncer à l’exigence d’origine et de savoir-faire.

Terroir & Origine

Le Palatinat compte parmi les régions viticoles les plus ensoleillées d’Allemagne – protégé par la Forêt du Palatinat à l’ouest, caractérisé par un climat doux et continental avec de longues périodes de végétation. La Haardt, le prolongement oriental de la Forêt du Palatinat, donne son nom au domaine et se distingue par des sols limoneux-sableux ainsi que calcaires, qui confèrent au Chardonnay une base aromatique solide. C’est ici que la Bourguignonne prospère avec une naturalité remarquable.

Cépage & Vinification

Le Chardonnay s’est établi dans le Palatinat comme cépage directeur international et montre ici une facette élégante et fruitée. Pour ce vin, la désalcoolisation est au cœur du travail de cave – un procédé qui exige le plus grand soin pour préserver l’aromatique et la structure du vin. Avec seulement 0,5 % d’alcool, il répond à la définition de l’UE d’un vin sans alcool. Haardt Hills mise ainsi sur un esprit du temps qui ouvre la culture vinicole aux personnes qui souhaitent ou doivent renoncer à l’alcool.

Accords mets-vins

La stylistique sèche et la fraîcheur typique du cépage font de ce vin un compagnon polyvalent à table. À recommander avec des légumes grillés, des salades à sauce aux agrumes, des pâtes à la crème ou des plats de poisson légers. En apéritif ou avec des plats d’inspiration asiatique, il fait aussi bonne figure – et cela à tout moment de la journée, sans aucun compromis.