Schwarzkirschen, Himbeeren und Blutorange, untermalt von Minze, Zeder, Veilchen, feinen Holzgewürzen und kühler Mineralität.
Geschmack
Dicht, saftig und geschmeidig am Gaumen mit typisch lebendiger Säure, strukturierter Tanninstruktur und einem langen, auskleidenden Finale.
Charakter
Ein eleganter, traditionsbewusster Sangiovese, der Noblesse und Bodenständigkeit gekonnt vereint.
Dazu
Schmorgerichte vom Rind, geschmortes Wildschwein oder gereifter Pecorino.
Besonderheiten
Großformatige 5000ml-Flasche; traditioneller, vierjähriger Ausbau (davon 32 Monate im großen Holzfass) aus zertifiziert biologischem Anbau.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase
Ein tiefgründiges, klassisches Sangiovese-Profil: Aromen von Schwarzkirschen, Berberitzen, Himbeeren und Blutorangen verbinden sich mit Minze, Zeder und getrockneten violetten Blüten. Würzige Nuancen von Zimt, Vanille, Kirschkernen sowie kühles, zerstoßenes Gestein, Unterholz und Laub verleihen der Nase eine noble Komplexität.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Brunello dicht, saftig und außergewöhnlich geschmeidig. Die reife Frucht süßer roter und dunkler Beeren trifft auf eine straffe, Rebsorten-typische Säure- und Tanninstruktur. Töne von Brotgewürzen, Quatre Épices und schattigem Blattwerk sorgen für die perfekte Balance aus Eleganz und Bodenständigkeit.
Abgang
Mundauskleidend und von beachtlicher Länge, geprägt von feinen Anklängen an Süßholz und kandierte Orangenzesten.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus den nach Süden ausgerichteten Lagen von Col d’Orcia auf rund 300 Metern Höhe über dem Fluss Orcia. Als größtes zertifiziert biologisches Weingut der Toskana bewirtschaftet die Familie Marone Cinzano diese historische Kulturlandschaft im UNESCO-Weltkulturerbe Val d’Orcia im Einklang mit der Natur.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Sangiovese. Nach manueller Lese und strenger Selektion gärt der Most für rund 15 Tage auf den Schalen in speziell angefertigten Stahltanks. Die traditionalistische Reifung dauert vier Jahre, davon verbringt der Wein 32 Monate in großen Botti aus slawonischer und Allier-Eiche, gefolgt von einer einjährigen Flaschenlagerung.
Speiseempfehlungen
Passt hervorragend zu geschmortem Rinderbiskuit, klasischem Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino.
Besonderheiten
Klassischer Brunello-Stil in der beeindruckenden 5000ml-Großflasche (Methusalem). Die Kombination aus biologischem Anbau und traditionellem Ausbau im großen Holzfass garantiert enormer Lagerfähigkeit und zeitlose Stilistik.
DE 
EN 
FR 
IT 
