Blaufränkisch 2020

Description du vin Blaufränkisch 2020 de Heinrich

Couleur & Apparence

Grenat discret aux reflets violets éclatants, qui témoignent de la jeunesse de ce vin – une robe classique pour un Blaufränkisch du lac de Neusiedl.

Nez

Parfaitement mûr, ce Blaufränkisch se révèle avec une combinaison séduisante de fruits rouges clairs et sombres. La violette, le romarin et la genièvre confèrent au bouquet une complexité herbacée et épicée. La minéralité prononcée – résultat des sols calcaires et schisteux du Leithaberg – s’unit à une fine note boisée pour créer un profil aromatique nuancé et invitant.

Palais

Des fruits rouges juteux rencontrent une structure tannique affinée et une acidité fine et stimulante. Avec seulement 12,5% d’alcool, ce vin se montre frais et élégant – un exemple parfait de la nouvelle génération des vins rouges autrichiens, qui privilégient la finesse à la puissance. L’élevage de 18 mois en fûts de 500 litres usagés confère de la structure sans dominer.

Finale

De longueur moyenne avec une persistance fruitée et une tension minérale fine qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Un assemblage fascinant de deux terroirs : les terroirs du Leithaberg aux sols calcaires et schisteux à l’ouest rencontrent les versants sud sableux et limoneux de la Parndorfer Platte à l’est du lac de Neusiedl. Cette union de l’est et de l’ouest confère au vin à la fois minéralité et profondeur fruitée.

Cépage & Vinification

100% Blaufränkisch, vendanges manuelles entre la mi-septembre et début octobre. Viticulture biologique et biodynamique, fermentation spontanée, deux semaines de macération en cuve bois et cuve inox. Élevage sur 18 mois en cuve bois et fûts de chêne usagés – une approche respectueuse et naturelle, typique du domaine Heinrich.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent qui brille particulièrement avec les plats rustiques : goulash de bœuf, ragoût de gibier, côtelettes d’agneau, saucisses grillées ou fromage de montagne affiné. Également un excellent choix avec les plats aux champignons et les ragoûts savoureux.

Particularités

Un « vin de tous les jours, qui n’a rien d’ordinaire » – cette description capture parfaitement son caractère. Les degrés d’alcool modérés et l’origine biodynamique en font un vin de plaisir moderne et durable avec de l’âme.