Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2022

Description du vin pour Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2022 de Battenfeld-Spanier

Couleur & Apparence

D’un or jaune éclatant et intense dans le verre – un Riesling qui annonce déjà visuellement sa substance et sa maturité.

Nez

Après une aération généreuse, se révèle une aromatique fascinante d‘agrumes et de pamplemousse, soutenue par une pomme verte et de la verveine. L’empreinte minérale est sans équivoque : des coquilles d’huître, une touche de coquille de crustacé grillée et de la sauce soja confèrent à ce GG une complexité quasi maritime. La menthe apporte une fraîcheur supplémentaire. Juvénile et fermé, mais prometteur.

Palais

Captivant et précis. Le vin se déploie avec l’intensité d’un citron relevé de sel sur la langue – une formulation qui capture parfaitement sa minéralité saline. Vibrant de fraîcheur, frais, élégant. Chaque gorgée possède cette pureté cristalline d’une source de montagne. Les arômes d’agrumes et les herbes fraîches sont omniprésents, associés à une remarquable composante umami qui marque durablement le palais.

Finale

Longue, saline et minérale avec beaucoup d‘umami. L’arrière-goût demande pratiquement la gorgée suivante – un signe de grande vivacité malgré toute la sérieux.

Terroir & Origine

Le Schwarze Herrgott se situe au début du bassin de Zellertaler sur du pur calcaire rocheux. L’arête escarpée et étroite protège les vignes de la pluie et d’une exposition solaire extrême – un microclimat qui favorise la fraîcheur et l’élégance. Le cru compte parmi les plus anciens sites viticoles mentionnés dans les documents historiques allemands, créé pour la première fois vers 700 apr. J.-C. par Saint Philippe de Zell comme vignoble pour le vin de messe. La croix noire qui a donné son nom au cru symbolise la tradition viticole séculaire.

Cépage & Vinification

Riesling de sols calcaires, vinifié sec avec un alcool modéré de 12,5%. Battenfeld-Spanier révèle ici le côté frais et minéral des Grands Crus de Rheinhessen.

Accords mets-vins

L’aromatique maritime et l’empreinte umami prédestinent ce Riesling au maquereau avec concombre et grains de moutarde, aux crevettes en croûte d’amande avec sauce citron-sel ou aux nouilles ramen avec sauce curry thaï. Également un choix brillant avec des huîtres ou des sushi.

Particularités

À décanter absolument plusieurs heures et à déguster dans de grands verres à Bourgogne ! Énorme potentiel de garde – ce 2022 progressera considérablement au cours des prochaines années.