Barbaresco DOCG Roncaglie 2021

Description du vin Barbaresco DOCG Roncaglie 2021 de Vietti

Couleur & apparence

Rouge cerise d’une transparence moyenne qui laisse le regard plonger dans le verre.

Nez

Délicat et parfumé, un Nebbiolo au dessin fin. Des fleurs de rose et de la menthe sur un fond de sous-bois, de terre et de bois sombre. Une touche de cola et de fruit rouge complète le tableau.

Bouche

Finement ciselée et vive. L’acidité est nette, le tanin encore ferme et à grain moyen. Une minéralité pulsante porte le vin, tandis que le fruit chaleureux et les notes florales lui donnent de la profondeur. Transparent et frais dans son expression.

Finale

Longue et marquée par des amandes mondées, qui confèrent à la finale une dimension de noisette, presque crémeuse.

Terroir & origine

Le cru Roncaglie, dans la commune de Barbaresco, offre des sols calcaires, argileux et sableux exposés au sud et au sud-ouest, à environ 280 mètres d’altitude. Vietti y possède 75 hectares dans les crus les plus précieux de la région – une maison qui repousse les limites depuis 1873 à Castiglione Falletto.

Cépage & vinification

Nebbiolo pur issu de vignes de 34 ans, conduites en Guyot, à 4 600 pieds par hectare. Macération à froid de trois à quatre jours, 20 à 25 % de baies entières, 25 jours de macération en cuve inox avec chapeau immergé. Fermentation malolactique en barriques d’occasion, 24 mois d’élevage en grands foudres de bois.

Accords mets-vins

Un vin pour un gigot d’agneau braisé, un rôti de bœuf au Barolo ou des tagliatelles à la truffe. Également un choix convaincant avec un Parmigiano affiné ou un risotto aux champignons.

Particularités

En 1961, Alfredo Currado a vinifié pour la première fois séparément les raisins de parcelles individuelles – contre l’avis de ses voisins. Le Barbaresco Masseria est ainsi devenu l’un des premiers vins de cru de la région. Cette réflexion sur les parcelles uniques marque Vietti jusqu’à aujourd’hui, et le Roncaglie montre pourquoi : l’origine n’y est pas estompée, mais rendue audible.