Barbaresco DOCG Roncaglie 2021

Description du vin pour Barbaresco DOCG Roncaglie 2021 de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux avec la transparence moyenne typique du Nebbiolo, qui témoigne déjà d’élégance et de finesse.

Nez

Un Barbaresco délicat et aromatique, qui séduit immédiatement par les arômes classiques du Nebbiolo : pétales de rose et menthe dominent, soutenus par sous-bois, terre humide et une touche de cola. S’y ajoutent des notes de fruits rouges et une subtile note boisée, parfaitement intégrée.

Bouche

En bouche, la véritable classe de ce vin se révèle : finement ciselé et précis, avec une acidité claire et vivante qui porte le vin. Le tanin est encore ferme, mais de grain moyen et promet un bon potentiel de garde. Une minéralité pulsante traverse le vin, associée à des fruits chauds, des notes florales et une touche d‘amandes blanchies. La texture est transparente et élégante – un Barbaresco de manuel.

Finale

Longue et persistante, avec des notes récurrentes d‘amandes et de fleurs, qui s’entrelacent avec des accents minéraux.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du cru Roncaglie dans la commune de Barbaresco. Les vignobles sont situés à environ 280 mètres d’altitude avec une exposition sud à sud-ouest. Les sols sont un mélange complexe de calcaire, d‘argile et de sable – une combinaison qui confère à ce vin son élégance caractéristique et sa minéralité. Les vignes, d’un âge moyen de 34 ans, sont cultivées selon la méthode Guyot.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo. Le millésime 2021 a subi une macération à froid de trois à quatre jours avec 20-25% de baies entières, suivie de 25 jours de macération en acier inoxydable avec un pigeage exclusif du chapeau de marc. La fermentation malolactique s’est déroulée en barriques usagées, l’élevage s’étant poursuivi pendant 24 mois en grands fûts de bois – une approche classique qui préserve les fruits et l’élégance.

Accords mets-vins

Parfait avec un risotto aux truffes, une viande de veau braisée, un Brasato al Barolo, des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou des plats aux champignons. Également un excellent choix avec une poitrine de canard ou du gibier.

Particularités

Un Barbaresco classique, marqué par le terroir, d’un des plus prestigieux domaines du Piémont. Le millésime 2021 se montre accessible, tout en conservant la structure pour un potentiel de garde de 10 à 15 ans supplémentaires.