Un Nebbiolo elegante y finamente cincelado procedente del viñedo Roncaglie, en Barbaresco, que cautiva con notas de pétalos de rosa, menta, fruta roja y una mineralidad vibrante. Un vino de una casa histórica con espíritu pionero en los crus.
Pétalos de rosa, menta, sotobosque, tierra, fruta roja, sutiles matices de cola
Boca
Fino y vivo, con acidez nítida, taninos firmes de grano medio, fruta cálida, notas florales y almendras blanqueadas en un final largo
Carácter
Delicado, elegante, transparente y preciso, con una mineralidad vibrante: un Nebbiolo de elegancia fresca y profundidad
Maridaje
Solomillo de ternera con jugo de trufa, carré de cordero con romero, Parmigiano Reggiano madurado
A tener en cuenta
Procedente del viñedo individual Roncaglie, de suelos calcáreos, arcillosos y arenosos; cepas de 34 años, 24 meses de crianza en madera grande; Vietti está considerada pionera de la vinificación de crus en el Piamonte desde 1961
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza de transparencia media, que deja entrever el fondo de la copa.
Nariz
Delicado y aromático, un Nebbiolo de trazo fino. Pétalos de rosa y menta sobre un fondo de sotobosque, tierra y madera oscura. Un toque de cola y fruta roja completan el cuadro.
Boca
Finamente cincelado y vivo. La acidez es nítida, el tanino todavía firme y de grano medio. Una mineralidad vibrante sostiene el vino, mientras que la fruta cálida y las notas florales aportan profundidad. Transparente y fresco en su expresión.
Final
Largo y marcado por almendras escaldadas, que otorgan al final de boca una dimensión de frutos secos, casi cremosa.
Terroir & origen
El paraje Roncaglie, en el municipio de Barbaresco, ofrece suelos calcáreos, arcillosos y arenosos con orientación sur y suroeste, a unos 280 metros de altitud. Vietti posee en total 75 hectáreas en los parajes más valiosos de la región: una casa que desde 1873 viene desplazando límites en Castiglione Falletto.
Variedad & vinificación
Nebbiolo en pureza de viñas de 34 años, conducción en Guyot, 4.600 cepas por hectárea. Maceración en frío de tres a cuatro días, 20–25 % de uva entera, 25 días de maceración en acero inoxidable con el sombrero sumergido. Fermentación maloláctica en barricas usadas, 24 meses de crianza en madera de gran formato.
Maridaje
Un vino para pierna de cordero estofada, asado de ternera al Barolo o tagliatelle con trufa. También es una elección convincente con Parmigiano curado o risotto de setas.
Particularidades
En 1961, Alfredo Currado vinificó por primera vez por separado las uvas de viñedos individuales, en contra del consejo de sus vecinos. Así, el Barbaresco Masseria se convirtió en uno de los primeros vinos de cru de la región. Esta forma de pensar por parcelas sigue marcando a Vietti hasta hoy, y el Roncaglie muestra por qué: aquí el origen no se difumina, sino que se hace audible.
