Attis Lias Finas 2025

Description du vin pour Attis Lias Finas 2025 de Attis Bodegas y Vinedos

Caractère

Un vin blanc sec aux influences atlantiques, d’une grande densité et d’une fraîcheur saline. Le contact prolongé avec les lies fines apporte de la substance et du gras à la structure, sans jamais masquer le fil conducteur d’une acidité croquante et vibrante propre au cépage. Le vin révèle une élégance fraîche et tendue, dotée d’une belle accroche en bouche et d’une amertume maritime.

Terroir & Origine

Provient du Val do Salnés, le cœur historique de l’appellation galicienne Rías Baixas. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques et sableux orientés à l’ouest. Conduites selon le système traditionnel de la pergola (parral), les grappes bénéficient d’une aération optimale – un atout décisif dans le climat pluvieux de la région. Les brises marines fraîches de l’après-midi favorisent une maturation lente tout en préservant une entière fraîcheur.

Cépage & Vinification

Pur Albariño, façonné par l’approche artisanale des frères Robustiano et Baldomero Fariña, ainsi que par les conseils de l’œnologue Jean-François Hébrard. Les raisins proviennent en partie de vignes âgées jusqu’à 60 ans. L’élevage sur lies fines (« Lías Finas ») confère au vin une expression en bouche à la fois crémeuse et complexe, équilibrant à la perfection la structure acide naturellement marquée.

Accords mets et vins

Idéal avec des fruits de mer fraîchement péchés tels que des huîtres, des crevettes ou des moules. S’accorde à merveille avec un turbot à la vapeur, le poulpe à la galicienne ainsi qu’avec des fromages au lait de vache crémeux de la région.