Albariño

Également connu sous le nom de : Alvarinho (Portugal), Cainho Blanco

L’Albariño est le cépage atlantique par excellence : sel, agrumes, fraîcheur minérale. Dans les Rias Baixas, la région côtière galicienne, il produit des vins blancs dotés d’une fraîcheur naturelle et d’une minéralité qui provient directement du granit et de la brise marine.

L’acidité est présente, mais jamais dure – plutôt comme la morsure d’une peau de pêche pas mûre. L’aromatique reste retenue : fruit blanc, parfois noyau d’abricot, parfois fenouil. Rien de bruyant, rien d’envahissant. Attis Bodegas y Vinedos montre ce qui est possible lorsque l’Albariño est traité avec soin : précis, direct, avec la tension qui caractérise ce cépage.