FR 
DE 
EN 
IT 15 résultats affichés
Attis Bodegas y Vinedos
Quatre cents bouteilles d'Albariño, immergées dans une cage d'acier à douze mètres sous la surface de l'Atlantique. Une étoile de mer s'y est accrochée. Bienvenue chez Attis Bodegas y Viñedos, où les frères Robustiano et Baldomero Fariña repensent la vinification. Dans le Val do Salnés, le cœur des Rías Baixas, ils perpétuent en troisième génération l'héritage familial – avec une touche qui surprend même les connaisseurs les plus avertis. Leur cave ? Creusée dans le granit. Leur méthode d'élevage ? Sous l'eau. Le résultat : des vins qui goûtent l'Atlantique, le sel et les brises fraîches.
-
Attis Mar gereift 9m unter Wasser im Galizischen Meer 2022 1500ml Magnum
195,01 €TVA incluse le cas échéant -
-
-
En savoir plus sur Attis Bodegas y Vinedos
L'Atlantique comme maître de chai
Ce qui a commencé comme une expérience folle est aujourd'hui la marque de fabrique d'Attis : l'affinage sous-marin. Pendant six mois, des bouteilles sélectionnées reposent à douze mètres de profondeur au large de la côte galicienne. Température constante, protection absolue contre la lumière, doucement bercées par les marées. L'Attis Mar remonte à la surface avec des traces d'algues et des cristaux de sel marin – et avec une profondeur et une complexité que l'affinage conventionnel atteint rarement. Les TEXSOM Awards 2025 ont récompensé l'Embaixador 2022 avec l'une des seulement 56 médailles Platine.
Pergolas vertes sur granit
Les cinq hectares de vignobles d'Attis sont répartis sur de petites parcelles entre 100 et 400 mètres d'altitude. La conduite en pergola traditionnelle protège les raisins du soleil intense et permet une aération optimale – essentielle dans une région qui reçoit plus de pluie que le reste de l'Espagne. Les vignes, certaines âgées de jusqu'à 60 ans, s'enracinent profondément dans des sols granitiques sablonneux. L'exposition ouest vers l'Atlantique signifie : des brises fraîches l'après-midi, une maturation lente, une acidité croquante. L'Albariño trouve ici son foyer – mais les Fariña cultivent aussi des cépages presque oubliés comme le Sousón, l'Espadeiro et le Pedral.
Trois générations, un conseiller du Toro
L'histoire commence il y a un demi-siècle, quand la famille Fariña cultivait du raisin pour des coopératives. En 2000, les frères ont fondé leur propre domaine, en 2011 a suivi la cave moderne, élégamment intégrée dans le paysage du Monte Penaguda, avec vue sur les Rías Arousa et Pontevedra. À leurs côtés : Jean-François Hébrard, l'œnologue que certains connaissent de son engagement chez Quinta de la Quietud dans le Toro. Il a apporté la précision française au monde galicien du vin atlantique.
Sitta : l'orange est le nouveau blanc
Parallèlement à la gamme Attis classique, le domaine expérimente avec la série Sitta : des vins blancs macérés selon la tradition géorgienne, fermentés au contact des peaux. Le Nana issu de vignes âgées de jusqu'à 60 ans montre que l'Albariño peut faire bien plus que frais et pétillant. Et les vins rouges ? Élancés, racés, plus proches du Pinot Noir que du cliché espagnol. Authentique, artisanal, atlantique – c'est ainsi que les Fariña décrivent leur philosophie. Celui qui a une fois vu l'étoile de mer sur la cage sous-marine comprend ce qu'ils veulent dire.