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Attis Bodegas y Vinedos

Tout d'abord, nous voulons explorer la région Rias Baiaxas climatiquement et géographiquement, il n'y a pas d'impression d'Espagne chaude et sèche. Ici, dans la maison de la cave Attis le nord de l'Espagne, sur la côte atlantique, est souvent sauvage, rude et beaucoup plus vert. Nous sommes au nord du Portugal, en Galice. La région de Rias Baiaxas est divisée en différentes vallées. Le village d'origine de la Bodega Attis, Meaño, est situé dans la région de l'Océan Indien. Val de Salnesqui est considéré comme le meilleur terroir de la région.

La nature y est caractérisée par des nuances de bleu et de vert. Les étés secs, mais pas chauds, rencontrent des hivers pluvieux et frais. Les vignobles s'étendent sur 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cependant, personne ne doit s'inquiéter du gel et de la neige. Les sols sont sablonneux avec une petite quantité d'argile et présentent en partie des roches granitiques. L'acide peut donc se développer de manière excellente. La proximité de l'Atlantique agit comme un facteur climatique modérateur.mais surtout des vents frais. Il n'est pas étonnant que la région soit dominée par les cépages de vin blanc et les les rouges plutôt minces et serrés Venez. C'est également ce qui permet de se différencier clairement de nombreuses régions d'Espagne, où les vins rouges se distinguent par leur puissance et leur concentration. Compte tenu de la cuisine de la Galice et de la variété des fruits de mer locaux, il n'est pas surprenant qu'un style léger et frais soit plus demandé pour tous les vins.


En savoir plus sur Attis Bodegas y Vinedos

Attis Bodegas y Vinedos : C'est l'environnement, associé à la tradition et au savoir-faire hérités depuis trois générations.
et qui constituent l'essence des vins : authentique, artisanal et atlantique.

Traditionnellement, de nombreuses familles ont exploité des vignobles à titre accessoire, comme un hobby, répondant aux besoins des coopératives en plus de leurs propres besoins. Ces structures sont en train de s'effondrer et la Galice s'affirme comme un foyer de petites parcelles de vins de caractère.

Albariño et plus

En Galice, le cépage albariño domine et représente 97% de la superficie. Il faut d'autant plus souligner les efforts d'Attis pour offrir une scène aux autres cépages régionaux en dehors du hit d'exportation.

Le site Bodegas Attis autour du vigneron responsable Robustiano Fariña attachent une grande importance aux traditions et aux cépages autochtones. Il est soutenu par Jean Francoise Hebrardque beaucoup de gens ont entendu parler de la cave culte Quinta de la Quietud dans le Toro peut savoir. Sur les cinq hectares de vignobles seulement, en plus de l'obligatoire Albariño d'autres variétés comme Sousòn et Espadeiro cultivé. Le Pinot Meunier, plutôt connu en champagne ou comme Schwarzriesling dans le Württemberg, est ici une rareté absolue. Outre la tradition, l'équipe accorde également une grande importance à l'innovation. Ainsi, non seulement les vins de l'Atlantique sont produits à partir des cépages locaux, mais ils vont même jusqu'aux limites du possible. L'un des points forts est le EmbaixadorOn laisse mûrir la bouteille sous l'eau dans l'Atlantique. Les vins blancs à macération prolongée sont d'excellents exemples de ce style.
Les vins rouges issus des cépages rares susmentionnés peuvent plutôt être comparés à un Pinot Noir et appartiennent clairement au genre racé et élancé.

Posté le 13/12/2020, Copyright Marian Hess et Living Wines.