Aphros TEN DOC 2023

Description du vin pour Aphros TEN DOC 2023 d’Aphros Wine

Couleur & Apparence

Jaune-vert pâle avec une brillance juvénile – la couleur promet exactement ce que doit être un Vinho Verde : frais, vivant et insouciant.

Nez

Le nez se présente frais et lumineux avec des notes florales et des arômes d’agrumes. Une fine minéralité pierreuse en arrière-plan confère au bouquet une profondeur et une complexité surprenantes, rarement trouvées dans cette gamme de prix.

Palais

C’est ici que se révèle la classe de la signature de Vasco Croft : l’Aphros TEN est typiquement atypique pour un Vinho Verde. L‘acidité croquante et le degré d’alcool modéré de 10% correspondent à la tradition régionale, mais au lieu de la douceur pétillante habituelle des cuvées commerciales, ce vin offre une élégance sèche avec une texture soyeuse et un corps moyen. Pas un vin pour les chasseurs de points, mais un plaisir de dégustation authentique et aromatique avec un excellent rapport qualité-plaisir.

Finale

De longueur moyenne et rafraîchissante, avec une fraîcheur d’agrumes persistante et une rémanence minérale. Le vin invite immédiatement à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Issu du Vinho Verde, une région façonnée par l’Atlantique dans le nord du Portugal, où le paysage verdoyant a donné son nom à la région. Vasco Croft cultive ses vignobles en biodynamie – une réussite remarquable dans cette région très pluvieuse, qui mérite le respect.

Cépage & Vinification

Élaboré en monocépage à partir de Loureiro, l’un des deux cépages vedettes du Vinho Verde aux côtés de l’Alvarinho. Le Loureiro produit naturellement des vins blancs croquants avec beaucoup de texture – exactement ce que Croft met en valeur ici avec le soin de la biodynamie.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour le poisson grillé, les fruits de mer, les salades avec vinaigrette aux agrumes ou les entrées légères. Également excellent avec les sushis ou le ceviche. Parfait comme apéritif sans prétention lors des chaudes soirées d’été.

Particularités

Culture biodynamique dans l’une des régions viticoles les plus exigeantes d’Europe. Un Vinho Verde honnête, produit artisanalement, qui montre ce que la région a à offrir au-delà de la production industrielle de masse.