Aphros TEN DOC 2023

Description du vin pour Aphros TEN DOC 2023 de Aphros Wine

Robe & Apparence

Un jaune vert lumineux scintille dans le verre.

Nez

Le vin dévoile un jeu d’arômes rafraîchissant de notes florales, d’agrumes clairs et de nuances de laurier. Une minéralité fraîche et caillouteuse confère au bouquet un équilibre remarquable.

Bouche

En bouche, il se présente sec et d’une merveilleuse légèreté avec seulement 10,0 % vol. d’alcool, tout en possédant une texture soyeuse ainsi qu’un corps moyen très cohérent. Une acidité croquante rencontre un citron vert vif. Contrairement à de nombreux représentants commerciaux de la région, il renonce à toute douceur artificielle et convainc par sa buvabilité authentique et stimulante.

Terroir & Origine

Élevé dans la vallée de la Lima, pluvieuse et marquée par le climat atlantique, au cœur de la région du Vinho Verde. Sur le domaine historique Casal do Paço, le pionnier Vasco Croft mise sur la culture biodynamique au sein d’un paysage culturel riche en biodiversité, composé de bosquets de chênes et de châtaigniers.

Cépage & Vinification

Issu du cépage autochtone Loureiro. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes dans un chai moderne et vinifiés sans collage, afin de préserver la pure fraîcheur du cépage.

Accords Mets & Vins

Excellent avec une salade de fruits de mer frais, un léger carpaccio de poisson, des crevettes grillées ou de fines salades d’été au citron.

Particularités

Un Vinho Verde produit en biodynamie qui allie la légèreté classique de la région à un sérieux artisanal : sec, tendu, sans artifice et d’un plaisir de dégustation sans compromis.