Luminosidad y frescura con acentos florales, notas de lima y laurel, y una mineralidad pétrea
Boca
Acidez crujiente y textura sedosa con cuerpo medio, estimulante, seco y marcado por un gran placer de beber
Carácter
Vinho verde poco convencional, de ligereza vivaz, que une una frescura nítida con una estructura artesanal
Maridaje
Combina de maravilla con una ensalada fresca de marisco, verduras estivales ligeramente estofadas o pescado al vapor con hierbas aromáticas
A tener en cuenta
Elaborado de forma biodinámica en el valle del Lima y, con solo un 10,0 % vol. de alcohol y un uso mínimo de azufre, criado de manera agradablemente ligera y seca
Nota de cata
Color & aspecto
Un luminoso amarillo verdoso brilla en la copa.
Nariz
El vino muestra un refrescante juego aromático de notas florales, cítricos claros y matices de laurel. Una mineralidad fresca y pétrea aporta al aroma un equilibrio notable.
Boca
En boca se presenta seco y, con solo un 10,0 % vol. de alcohol, maravillosamente ligero, pero posee una textura sedosa y un cuerpo medio bien armonizado. Una acidez crujiente se encuentra con una vibrante lima. A diferencia de muchos representantes comerciales de la región, prescinde de dulzor artificioso y convence por su fluidez genuina y estimulante.
Terroir & origen
Cultivado en el valle del Lima, lluvioso y marcado por el clima atlántico, dentro de la región del Vinho Verde. En la histórica finca Casal do Paço, el pionero Vasco Croft apuesta por el cultivo biodinámico en un paisaje cultural rico en biodiversidad, con bosquetes de robles y castaños.
Variedad & vinificación
Elaborado con la variedad autóctona Loureiro. Las uvas se fermentan con levaduras silvestres en una bodega moderna y se procesan sin clarificado, para preservar la frescura pura de la variedad.
Maridaje
Excelente con ensalada fresca de marisco, un ligero carpaccio de pescado, gambas a la parrilla o delicadas ensaladas de verano con limón.
Particularidades
Un Vinho Verde de elaboración biodinámica que une la ligereza clásica de la región con seriedad artesanal: seco, tenso, natural y de un placer de beber sin concesiones.
