Luminosità e freschezza con accenti floreali, note di lime e alloro, unite a una mineralità petrosa
Gusto
Acidità scattante e struttura setosa di corpo medio, stimolante, secco e di grande piacevolezza di beva
Carattere
Vinho Verde anticonvenzionale dalla viva leggerezza, che unisce una nitida freschezza a una struttura artigianale
Abbinamenti
Si abbina magnificamente a un'insalata di mare fresca, verdure estive leggermente stufate o pesce al vapore con erbe aromatiche
Da sapere
Prodotto in modo biodinamico nella Valle del Lima e vinificato piacevolmente leggero e secco con solo il 10,0% vol. di alcol e un uso minimo di solfiti
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un luminoso giallo verdolino brilla nel calice.
Naso
Il vino mostra un rinfrescante gioco aromatico di note floreali, vivaci agrumi e sfumature di alloro. Una mineralità fresca e pietrosa dona al profumo un equilibrio notevole.
Palato
Al palato si presenta secco e meravigliosamente leggero con soli 10,0% vol. di alcol, ma possiede una trama setosa e un corpo medio ben armonizzato. Una spiccata acidità incontra il lime vivace. A differenza di molti rappresentanti commerciali della regione, rinuncia a dolcezze artificiali e convince per la sua scorrevolezza genuina e stimolante.
Terroir & Origine
Nato nella piovosa Valle del Lima, influenzata dal clima atlantico, all’interno della regione del Vinho Verde. Nella storica tenuta Casal do Paço, il pioniere Vasco Croft punta sulla coltivazione biodinamica in un paesaggio agricolo ricco di biodiversità, tra boschi di querce e castagni.
Vitigno & Vinificazione
Prodotto con il vitigno autoctono Loureiro. Le uve vengono fermentate con lieviti indigeni nella cantina moderna e lavorate senza chiarifiche, per preservare la pura freschezza della varietà.
Abbinamenti gastronomici
Eccellente con insalata di mare fresca, leggero carpaccio di pesce, gamberi alla griglia o raffinate insalate estive al limone.
Caratteristiche speciali
Un Vinho Verde prodotto in modo biodinamico, che unisce la classica leggerezza della regione a una serietà artigianale: secco, tirato, autentico e di una piacevolezza di beva senza compromessi.
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