Bianco di Ampeleia IGT 2022

Description du vin Bianco di Ampeleia IGT 2022 d’Ampeleia

Couleur & Apparence

Or ancien à ambre clair avec un scintillement satiné mat, trouble naturel – une déclaration visuelle d’authenticité non filtrée et de contact avec les peaux.

Nez

Complexe et multidimensionnel : agrumes et fleurs d’oranger rencontrent craie mouillée et fraîcheur minérale. S’y ajoutent pomme friable, noyau de pêche, une touche de tabac clair et thé noir. Au contact de l’air, l’aromatique se déploie continuellement et gagne en profondeur – un nez qui invite à la contemplation.

Palais

Ici se révèle la véritable nature de ce vin orange : des tanins herbacés et astringents marquent l’attaque d’une déclaration claire. Pas une bombe fruitée complaisante, mais un vin blanc structuré, porté par les arômes, avec du caractère. L’acidité fraîche confère de la dynamique et de la fluidité, tandis que l’empreinte des peaux apporte texture et grip. Un vin pour les connaisseurs qui privilégient la substance à la flatterie.

Finale

De longueur moyenne avec une fraîcheur minérale persistante et une fine structure tannique. Les notes herbacées persistent, accompagnées d’une nuance saline qui donne envie de la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les vignes prospèrent à 300 à 500 mètres d’altitude dans la Maremme toscane – un vignoble en assemblage traditionnel, nouvellement planté avec sélection massale de vieilles souches. L’altitude garantit fraîcheur et élégance malgré le climat méditerranéen.

Cépage & Vinification

Trebbiano, Malvasia bianca et Ansonica sont vendangés et vinifiés ensemble. Après deux jours de contact avec les peaux, fermentation spontanée, suivie de six mois d’élevage en grands cuves en béton. À chaque millésime depuis 2016, ce vin gagne en rondeur et en élégance – le 2022 le démontre magnifiquement.

Accords mets-vins

Parfait avec soupe aux petits pois et menthe, bar rayé aux artichauts à la Barigoule ou pintade au piment et sauge. Aussi un choix intéressant avec des plats végétariens plus robustes, des fromages de chèvre affinés ou des saveurs asiatiques.

Particularités

Avec seulement 10,5% d’alcool, un représentant rafraîchissant et léger de la catégorie des vins orange. Environ 35 000 bouteilles de production annuelle – un vin authentique, marqué par la biodynamie, avec de la personnalité.