Bianco di Ampeleia IGT 2022

Le Bianco di Ampeleia provient d'un vignoble qui a été replanté selon la méthode traditionnelle d'assemblage. Pour cela, on a utilisé la sélection Massale d'un ancien vignoble composé principalement de Trebbiano, Malvasia bianca et Ansonica. Chaque année, le bianco devient plus rond et plus élégant grâce à la plantation en commun.

Les raisins poussent à 3-500 mètres d'altitude et sont vendangés à la main. Au domaine, les raisins fermentent ensemble pendant deux jours sur le moût, ce qui est responsable de la couleur élevée. Le vin est ensuite fermenté spontanément pendant six mois dans de grandes cuves en béton. Le premier millésime produit a été 2016, et depuis, environ 35.000 bouteilles sont produites chaque année.

Vieil or à ambre clair avec un voile satiné.

Agrumes, craie de table mouillée, fleur d'oranger, thé noir léger et pomme croquante sont les premières impressions du 2022 Bianco di Ampeleia d'Ampeleia. S'y ajoutent le noyau de la pêche, un peu de tabac blond et des écorces de fruits à pépins. Le nez intense se développe continuellement au contact de l'air.

Avec des tanins âpres et astringents à l'attaque, les jalons de ce vin blanc marqué par le moût sont directement posés. Ce n'est pas le fruit qui prime, mais le parfum et la structure qui servent de leitmotiv. Avec un trait acide frais, la tonalité générale est clairement en majeur avec un vecteur vers l'avant ! Un vin à boire pour les connaisseurs et les amateurs de moût qui ne veulent pas renoncer à la fluidité.