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Ampeleia
L'histoire d'Ampeleia commence par une vision : Elisabetta Foradori, Giovanni Podini et Thomas Widmann rêvaient d'un domaine viticole loin des stéréotypes habituels de la viticulture, dans un lieu d'une beauté et d'une authenticité particulières. Après deux ans de recherches intensives à travers l'Italie, ils ont trouvé leur idéal un jour de printemps à Roccatederighi, dans l'Alta Maremma - un endroit à couper le souffle avec un terroir exceptionnel plein de potentiel inexploité.
Savoir plus sur Ampeleia
Ce qui a commencé à l'époque comme un projet audacieux est aujourd'hui un impressionnant domaine viticole qui s'étend sur 120 hectares. Sur cette surface, 35 hectares sont plantés de cépages sélectionnés, tandis que le reste est occupé par des forêts originales, des terres agricoles traditionnelles et une oliveraie de caractère. Dans l'esprit d'une approche agricole globale, l'exploitation comprend également aujourd'hui un potager florissant et un élevage respectueux des animaux - une preuve vivante que les grands rêves peuvent devenir réalité grâce à un travail persévérant.
Viticulture et philosophie
Sous la direction du vigneron Marco Tait, choisi par les fondateurs pour ce projet, Ampeleia n'a cessé de se développer. Ce qui a commencé avec quelques cuves en ciment et six hectares de vignes est devenu un domaine viticole impressionnant grâce à des choix et des découvertes conscients. L'une des décisions clés a été de se concentrer sur le cabernet franc et de relancer le cépage méditerranéen alicante nero, qui incarne la deuxième âme de l'Alta Maremma. Depuis 2009, le domaine est géré de manière biodynamique, et depuis 2012, toutes les préparations et les thés biologiques sont produits directement sur le domaine.
Production de vin
Une caractéristique particulière d'Ampeleia est le renoncement intransigeant aux fûts de bois - tous les vins sont fermentés et élevés exclusivement dans des récipients en ciment. Cette méthode souligne la philosophie du domaine qui consiste à mettre en valeur les caractéristiques authentiques des vignobles et de leurs raisins. Dans la cave, on adopte une approche minimaliste "hands-off" qui met l'accent sur l'évolution naturelle des vins.
Portefeuille de vins
L'assortiment d'Ampeleia comprend plusieurs vins remarquables :
- Des vins rouges élégants, dont les cuvées de cabernet franc se distinguent particulièrement.
- Un vin rosé expressif, élaboré à partir de carignan et d'alicante
- L'Ampeleia Bianco, un "Orange Wine" tout en finesse, dont la caractéristique particulière est obtenue par une macération de sept jours.
- Le "Un Litro", un vin rouge d'entrée de gamme de grande qualité dans une bouteille pratique d'un litre
Les vins d'Ampeleia se distinguent tous par leur complexité, leur facilité de consommation et leur énergie vivante. Ils séduisent aussi bien les connaisseurs expérimentés que les novices curieux par leur authenticité et leur caractère inimitable, qui reflète parfaitement la philosophie de terroir unique du domaine.
Aujourd'hui, le rêve d'Ampeleia, né en 2002, est poursuivi par la famille Podini, sous la direction du Dr. Giovanni Podini, avec la même passion qu'au début. Elisabetta Foradori continue d'apporter sa précieuse expertise en tant que membre du conseil d'administration, tandis que Marco Tait et son équipe - dans les vignes, à l'administration et à l'accueil des visiteurs - concrétisent chaque jour la vision du domaine.