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Ampeleia
Outre le cépage typique de la région, le sangiovese, Ampeleia mise sur une variété de cépages comme le cabernet franc et le mourvèdre. Chacune de ces variétés, soigneusement sélectionnée, reflète le climat méditerranéen et la spécificité de la Toscane.
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Le processus en coulisses
Au cœur du domaine, la cave d'Ampeleia, chaque parcelle est vendangée et traitée individuellement. Au lieu de miser sur des petits fûts en bois, le béton, l'acier et le grand bois sont les matériaux privilégiés pendant la fermentation. Certains vins sont placés dans de petites barriques après le premier assemblage, le bois neuf occupant une part de plus en plus petite. C'est cet accent mis sur le calme et la maturité qui est si typique d'Elisabetta Foradori, toujours réfléchie et élégante.
Unlitro & Co : un goût de terroir
Le Bianco et le Rosato d'Ampeleia font ressortir les racines et la patrie du domaine. Parfaitement adaptés à la cuisine toscane rustique. L'Unlitro incarne l'harmonie parfaite de tous ces cépages rouges pour le quotidien - un vin pour une table richement garnie entre amis. Pour les vrais amateurs de vin, Ampeleia offre la possibilité de découvrir chaque cépage dans sa singularité. Une longue dégustation comparative est plus que recommandée.