Un champagne de Chardonnay issu de Troissy, dans la Vallée de la Marne, qui séduit par son faible dosage, sa minéralité prononcée et sa fine effervescence.
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Coquille d'huître et craie humide rencontrent les zestes de citron, les fleurs de citronnier et le lemon curd, accompagnés de fruits à pépins, de mie de pain ainsi que de noisettes et d'amandes grillées.
Bouche
Attaque tendue au caractère salin et frais, acidité linéaire extrêmement précise et minéralité crayeuse et poudrée ; en même temps, un fruit juteux de citron et de pamplemousse, du nougat blanc, une mâche presque charnue et une finale agrume et crémeuse.
Caractère
Un Blanc de Blancs puissant, marqué par la minéralité, avec du grip, une mousse vive et une énergie palpable.
Accords
Huîtres et autres crustacés, sole au beurre citronné, fromage de chèvre.
À noter
Culture certifiée Demeter depuis 2023 ; fermentation avec les levures indigènes du vignoble, élevage exclusivement en fût de bois et près de trois ans sur lies en bouteille – dégorgé avec 3 grammes de dosage.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Jaune paille moyen, traversé par une effervescence vive et finement ascendante qui danse presque dans le verre.
Nez
Un bouquet qui indique immédiatement la direction : coquille d’huître et craie humide, accompagnés de délicates notes d’agrumes évoquant les zestes de citron, les fleurs de citronnier et une touche de lemon curd. Les fruits à pépins s’y joignent, ainsi qu’une fine mie de pain, des noisettes torréfiées et des amandes – l’élevage sur lies se manifeste avec discrétion, mais de manière indéniable.
Bouche
Attaque tendue au tempérament salin et frais, portée par une acidité linéaire et d’une limpidité absolue. D’une minéralité marquée, avec une trame crayeuse et poudreuse, un extrait étonnamment riche et une mâche presque charnue. Le fruit juteux de pamplemousse, de citron et de nougat blanc soutient l’effervescence présente et énergique, qui apporte un grip supplémentaire.
Finale
Persistante et agrumée-crémeuse en finale, portée par une énergie vitale qui confère au vin une tension presque électrique.
Terroir & origine
Le Chardonnay provient majoritairement de la parcelle « Les Longues Raies » à Troissy, dans la Vallée de la Marne. Les vignes y sont plantées sur une mosaïque de craie, calcaire, marnes, sable et argile, avec une terre brune comme sol superficiel caractéristique. Alexis Leconte dirige le domaine familial en sixième génération ; ses racines remontent à la seconde moitié du XIXe siècle et, depuis 2015, il porte progressivement le nom de Champagne Alexis Leconte. Environ 10 hectares répartis sur quelque 40 parcelles sont cultivés exclusivement avec ses propres raisins, en tant que vigneron-propriétaire.
Cépage & vinification
100 % Chardonnay, fermenté avec les levures indigènes du vignoble et élevé exclusivement en fûts de bois (barriques et tonneaux). Puis près de trois ans d’élevage sur lies en bouteille – tirage en avril 2020, dégorgement en février 2023. Le dosage s’élève à 3 grammes.
Accords mets-vins
La structure saline et crayeuse appelle les huîtres et les coquilles Saint-Jacques crues. Il constitue également un compagnon convaincant pour les sushis, la sole au beurre citronné, le fromage de chèvre ou un risotto au citron et au parmesan.
Particularités
Depuis 2023, le domaine est certifié Demeter, après qu’Alexis a converti l’ensemble de l’exploitation aux principes biodynamiques à partir de 2013 – tous les travaux s’orientent selon les cycles lunaires et annuels. Le fait qu’un Blanc de Blancs provienne de la Vallée de la Marne, où le Meunier domine, fait de l’Aria un outsider remarquable au sein de la gamme.
