Aria, Blanc de Blancs Extra Brut

Weinbeschreibung für Aria Blanc de Blancs Extra Brut von Alexis

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit lebendiger, anhaltender Perlage – ein visuell einladendes Versprechen auf Frische und Vitalität.

Nase

Bemerkenswert mineralisch: Austernschale und nasse Tafelkreide dominieren die erste Nase und verleihen diesem Blanc de Blancs eine fast maritime Präzision. Darunter entfalten sich zarte Zitrusnoten – Zitronenzesten, Zitronenblüten, Lemoncurd – begleitet von dezentem Kernobst. Die Holzfassreifung zeigt sich subtil in Nuancen von Brotkrume, gerösteten Haselnüssen und Mandeln.

Gaumen

Straff und fokussiert im Antrunk, mit salzig-kühlem Charakter und einer linearen, ultra-präzisen Säureführung, die an die besten Chablis erinnert. Die mineralische Prägung setzt sich am Gaumen fort – kalkig-pudrig, fast texturiert. Überraschend: Hinter der schlanken Fassade verbirgt sich reichhaltiger Extrakt mit fast fleischigem Biss. Die Frucht bleibt kühl und agrumenlastig: Zitronen, Grapefruits, weißer Nougat. Das Mousseux ist präsent und vital, verleiht zusätzlichen Grip.

Abgang

Zitrisch-cremig mit anhaltender Energie, die mineralische Spannung trägt weit. Ein Champagner, der mehr an Tiefe gewinnt, als er an Länge verliert.

Terroir & Herkunft

Stammt primär aus der Einzellage Les Longues Raies in Troissy im Vallée de la Marne – eine Region, die für Meunier bekannt ist, hier aber ein außergewöhnliches Chardonnay-Terroir bietet. Das komplexe Bodenmosaik aus Kreide, Kalk, Mergel, Sand und Ton mit braunem Lehm als Oberboden prägt die mineralische Signatur dieses Weins maßgeblich.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-zertifiziert seit 2023). Spontanvergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau ausschließlich in Holzfässern (Barriques/Tonneaux). Knapp drei Jahre Hefelager, Tirage April 2020, dégorgiert Februar 2023, minimale Dosage von nur 3 g/l – ein echter Extra Brut, der sein Terroir ungefiltert sprechen lässt.

Speiseempfehlungen

Die mineralische Präzision schreit nach rohen Austern, Jakobsmuschel-Ceviche oder Sashimi. Auch hervorragend zu gebratener Seezunge, Zander mit Zitronenbutter oder einem reifen Comté.

Besonderheiten

Ein Grower Champagner, der zeigt, dass das Vallée de la Marne weit mehr kann als Meunier-geprägte Cuvées. Alexis Lecontes biodynamischer Ansatz und die konsequente Holzfassreifung schaffen einen Blanc de Blancs von bemerkenswerter Eigenständigkeit – mineralisch, präzise, vital.