Informations sur le vin
"Acrollam" s'écrit Majorque à l'envers. La viticultrice Barbara Mesquida Mora aime travailler à sa manière et "à l'inverse de ce qui est habituel", comme elle le dit elle-même. Elle obtient son Arcollam 2022 à partir de vignes cultivées en biodynamie avec les cépages autochtones Premsal et Giró Ros. Les raisins proviennent de deux vignobles du sud-est de l'île. Le Premsal est fermenté par Mesquida Mora sur les peaux, le Giró Ros après le pressurage direct. Il en résulte un vin blanc aussi fin que corsé, qui échappe aux canons établis.
Couleur
Golden
Nez
Le vin blanc a un bouquet stimulant de pomme jaune et d'herbes méditerranéennes séchées. Des arômes d'agrumes et d'épices se révèlent également dans le nez frais et minéral. Ainsi, l'Arcollam Blanc 2022 offre un parfum intéressant avec intensité et profondeur.
Palais
En bouche, on sent de fins tanins, le vin est accrocheur et bien structuré. De plus, il est aromatique et légèrement âpre. L'acidité vive et le corps puissant sont très bien accordés. La finale salée et minérale est particulièrement stimulante. Tout compte fait, l'Arcollam 2022 est un vin blanc merveilleusement frais issu d'un millésime chaud. Il est autonome, a de la personnalité et de la tension et devrait briller pour accompagner de nombreux plats.
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Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Mesquida Mora |
Pays | Espagne |
Région | Majorque |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Mesquida Mora, Bústia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca), Espagne. Certificat biologique : ES-ECO-013-IB |