Tenuta Fraune Valpolicella Classico Superiore DOC 2015

Weinbeschreibung für Tenuta Fraune Valpolicella Classico Superiore DOC 2015 von Fidora

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit ausgeprägten mahagonifarbenen Reflexen zum Rand – ein visueller Beweis für die schöne Reife dieses acht Jahre alten Valpolicella.

Nase

Wunderbar entwickeltes Bouquet mit mürber Frucht: Zwetschgen, Preiselbeeren, getrocknete Feigen und Rosinen dominieren. Darunter eine verführerische Tertiäraromatik von Zedernholz, Zimt, Holzrauch und Milchschokolade. Das Aromenprofil zeigt eindrucksvoll, wie Valpolicella Superiore mit der Zeit an Komplexität gewinnt.

Gaumen

Elegant und harmonisch: Feine Fruchtsüße trifft auf ausgereiftes, seidiges Gerbstoff und belebende Säure. Die Struktur ist geschmeidig, ohne an Spannung zu verlieren. Ein Wein, der förmlich nach Speisenbegleitung ruft – besonders bei Gerichten mit fruchtigen, würzigen und pikanten Komponenten.

Abgang

Mittellang mit anhaltenden Dörrfrucht-Noten und einem Hauch von Gewürzen. Die Säure sorgt für Frische bis zum Schluss.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den Hügeln von Illasi im Herzen der Valpolicella Classico-Zone. Die Rebstöcke wurzeln auf Kalksteinböden in 220-300 Metern Höhe – ideale Bedingungen für konzentrierte, mineralisch geprägte Weine mit Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Klassische Valpolicella-Cuvée aus 65% Corvina, 25% Corvinone und 10% Rondinella. Der Superiore-Status verlangt längere Reifezeit und höheren Alkoholgehalt – dieser 2015er zeigt mustergültig, wie traditioneller Valpolicella mit Geduld belohnt wird.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Pastinaken-Gnocchi mit Würzpflaumensauce und Speck, Wachtel auf Linsen mit Balsamico-Zwiebeln oder Pecorino mit eingelegten Feigen und Walnüssen. Leicht gekühlt (16-18°C) aus großen Burgundergläsern servieren.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für gereiften Valpolicella Superiore – eine unterschätzte Kategorie, die beweist, dass nicht nur Amarone Alterungspotenzial besitzt. Fidoras Tenuta Fraune zeigt nach acht Jahren perfekte Trinkreife.