Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2025

Weinbeschreibung für Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2025 von Fidora

Charakter

Der Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature von Fidora ist ein Schaumwein, der die elegante Leichtigkeit des Veneto mit einer ungewöhnlichen Konsequenz verbindet: Als Brut Nature – also ohne jegliche Dosage – verweigert er jede süßliche Gefälligkeit und setzt stattdessen auf Reinheit, Direktheit und natürliche Frische. Das zarte Rosé-Kleid, dem der Pinot Noir seinen Ausdruck verleiht, macht ihn zu einem modernen Statement innerhalb der Prosecco-Welt.

Terroir & Herkunft

Das Weingut Fidora ist im Veneto verwurzelt, einer Region, die weit mehr ist als die Heimat des allgegenwärtigen Prosecco. Die Ebenen und sanften Hügel zwischen Treviso und dem Adriatischen Meer prägen Weine mit lebendiger Säure und aromatischer Klarheit – Eigenschaften, die gerade für einen Schaumwein ohne Restzucker unverzichtbar sind. Die DOC-Klassifikation steht für nachvollziehbare Herkunft und klare Produktionsregeln innerhalb dieses traditionsreichen Weinbaugebiets.

Rebsorte & Vinifikation

Die Assemblage aus Glera – der klassischen Prosecco-Traube mit ihrer charakteristischen Blumigkeit und zitrusbetonten Leichtigkeit – und Pinot Noir (Spätburgunder) ist für den Rosé-Stil des Prosecco DOC typisch und seit 2020 offiziell zugelassen. Der Pinot Noir bringt Struktur, rote Fruchtigkeit und Farbe, während die Glera die spritzige Frische und Zugänglichkeit sichert. Die Vinifikation als Brut Nature – ohne Dosage, mit einem Restzuckergehalt unter 3 g/l – verlangt ausgereifte Trauben und präzises Handwerk, da kein Zucker etwaige Ungleichgewichte kaschieren kann.

Speiseempfehlungen

Dank seiner knochentrocken-frischen Art ist dieser Rosé-Prosecco ein vielseitiger Begleiter. Er harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, etwa gegrillten Garnelen oder Austern, ebenso wie mit leichten Antipasti, Carpaccio vom Thunfisch oder Ziegenkäse. Auch als aperitivo – ganz im Sinne der venezianischen Kultur des Spritz und geselligen Genusses – macht er eine tadellose Figur.