Selma 2018

Weinbeschreibung für Selma 2018 von Familia Nin Ortiz

Farbe & Aussehen

Funkelndes, intensives Goldgelb im Glas – ein Wein, der schon optisch Reife und Konzentration verspricht.

Nase

Fesselnd komplex: reife Birne und Grapefruit treffen auf Orangenzeste und Bananenschale, unterlegt von weißen Blüten, Ingwer und Anis. Mit Luftkontakt entwickeln sich cremige Vanillenoten und zarte Butter-Anklänge – Zeichen des Barrique-Ausbaus. Besonders bemerkenswert: die jodigen, rauchigen Noten und getrocknete Wiesenblumen, die eine kühle, maritime Frische vermitteln.

Gaumen

Hier zeigt der Selma seine wahre Größe: saftige Frucht paart sich mit ausgeprägter Salzigkeit und einer animierenden Säure, die den Wein lebendig macht. Die markante Phenolik verleiht ungewöhnliche Tiefe und Struktur – dies ist kein schlanker Weißwein, sondern ein kraftvoller, texturierter Tropfen mit beeindruckendem Lagerpotenzial. Noch jugendlich und fordernd: Dekantieren ist Pflicht, große Burgundergläser empfohlen.

Abgang

Lang, mineralisch und salzig ausklingend mit persistenter Frische.

Terroir & Herkunft

Der Weinberg El Plà de Manlleu liegt in Alt Penedès auf beachtlichen 750 Metern Höhe. Die Böden aus Ton und Kalkstein auf nur einem Hektar prägen den mineralischen Charakter dieses außergewöhnlichen katalanischen Weißweins.

Rebsorte & Vinifikation

Ein gemischter Satz aus Roussanne, Marsanne, Chenin Blanc und Parellada Montonegra – eine mutige, unkonventionelle Assemblage. Langsame Pressung, Vergärung und Ausbau im Barrique verleihen Komplexität ohne die Frucht zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Die ausgeprägte Struktur verlangt nach entsprechenden Partnern: Steinbutt mit Algenflocken und Sepia Beurre Blanc, Fasan mit Champagnerkraut und Maronen oder geröstete Steinpilze auf Artischockenboden. Generell harmoniert er hervorragend mit Salzwasserfisch und Wildgeflügel.

Besonderheiten

Ein Weißwein mit ernsthaftem Reifepotenzial – selten in Katalonien. Die Komplexität nimmt nach einem Tag im Kühlschrank noch zu. Ein ambitioniertes Projekt von Ester Nin und Carles Ortiz, das Höhenlagen-Weißweine aus dem Penedès neu definiert.