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Planetes “Classic” 2019

35,01 

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Planetes “Classic” 2019

35,01 

  • 🎨 Farbe: Tiefes, gesättigtes Schwarzrot.
  • 👃 Aroma: Schwarze Kirschen, dunkle Beeren, Pflaumenkompott, dunkle Schokolade, wilde Kräuter, Pfeffer, Nelken, Kardamom.
  • 👅 Geschmack: Reich an dunklen Früchten, umgeben von mediterranen Kräutern und Gewürzen, lebendige Säure und jugendliche Tannine.
  • 🎭 Charakter: Kraftvoll und elegant, mit einer üppigen Fruchtfülle und erdigen Noten.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Gratin aus Pastinaken und Aubergine, rosagebratenes Lammkarree, Ente mit Gewürzkruste im orientalischen Stil.
  • ✨ Besonderheiten: Aus 22 Jahre alten Garnacha- und 13 Jahre alten Carignan-Reben, gereift in französischen Eichenfässern und einer Amphore, natürliche Vergärung mit Wildhefen.
Artikelnummer: 9930002871 Kategorien: , , Weingut:

Weininformationen
Die Terrassenrebstöcke, von denen dieser Wein stammt, sind beachtliche 22 Jahre alt und wurden mit Garnacha bepflanzt. Ergänzt werden sie von 13 Jahre alten Carignan Reben, die in der klimatischen Gegend von Porrera wachsen. Die Weinlese im Jahr 2021 fand zwischen dem 4. und 16. September statt und ergab eine überschaubare Ernte von nur 16hl/ha. Nachdem die Trauben insgesamt vier Wochen mazeriert hatten, begann die natürliche Vergärung unter Anwesenheit von Wildhefen in drei großen Fässern aus französischer Eiche. Anschließend reifte der Wein 18 Monate lang in zwei dieser Fässer sowie in einer 1000-Liter-Amphore, bevor er abgefüllt wurde. Insgesamt wurden 9975 Flaschen dieses Weins produziert.

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in tiefem, gesättigtem Schwarzrot, das sich bis zum Rand erstreckt.

Nase
Schon im Bouquet zeigt der 2019er Planetes “Classic”, dass er sowohl kraftvoll als auch elegant ist. Er füllt die Nase mit einer üppigen Fruchtfülle und markanten erdigen Noten. Duftnuancen von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren in Sirup und Pflaumenkompott vermischen sich mit dem Aroma von edler, dunkler Schokolade, nebst Noten von wilden mediterranen Kräutern und Gewürzen wie Pfeffer, Nelken und Kardamom. Alle diese Komponenten ergeben einen Wein mit einer Vielzahl von Facetten, die sich bereits in der Nase bemerkbar machen.

Gaumen
Auf der Zunge entfaltet er sich wie ein Teppich aus dunklen Früchten, umgeben von den Kräutern und Gewürzen, die das Bouquet prägen. Trotz seiner Kraft zeigt er eine lebendige Säure und Tanninstruktur, die noch angenehm jugendlich wirkt. Dieser Wein macht Appetit auf mehr und passt hervorragend zu kräftigen und aromatischen Gerichten. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt.

Speiseempfehlungen
Probieren Sie den Wein einmal zu einem Gratin aus Pastinaken und Aubergine mit Thymian-Jus. Ein rosagebratenes Lammkarree mit in Zucker glasierten Speck-Bohnen bietet eine weitere harmonische Kombination. Für eine exotischere Variante können Sie ihn auch zu einer Ente mit einer Gewürzkruste im orientalischen Stil und Couscous mit Rosinen servieren.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Familia Nin Ortiz

Land

Spanien

Region

Priorat & Montsant

Typ

,

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

18°

Parker Punkte

95

Hersteller

Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spain