Duemani Toscana IGT 2015

Weinbeschreibung für Duemani Toscana IGT 2015 von Duemani

Farbe & Aussehen

Tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot mit schwarzem Kern – klar, glänzend, von kompromissloser Dichte. Ein Wein, der bereits im Glas keine Zweideutigkeiten duldet.

Nase

Kein Wein, der sich entschuldigt. Der 2015er Duemani schlägt einem mit der Selbstverständlichkeit eines toskanischen Handwerkers entgegen: Tabakblatt, Holzkohle, geröstete Maroni und ein Hauch Lauchasche dominieren die Bühne. Darunter, geduldiger wartend, Cassis, Cranberry und Kirschkompott mit einem Fingerbreit Zimtrinde. Weder das kühle Kräuterspiel der Loire noch die samtene Grandezza des Bordelais – dieser Cabernet Franc ist heißblütig und stolz darauf.

Gaumen

Der erste Schluck ist eine Konfrontation. Schroff, verschlossen, kompromisslos – ein Wein, der 2017 noch keine Anstalten machte, sich zu öffnen, und der auch heute noch Zeit fordert. Wer Geduld mitbringt, wird belohnt: hochkonzentrierte Frucht, fleischige Textur und eine engmaschige Tanninstruktur von bemerkenswerter Präzision. Kein Gramm Extrakt zu viel, keine Spur von Überladung. Puristisch bis in den letzten Nerv.

Abgang

Lang, mineralisch, mit nachhallender Tabak- und Kirschnote. Die Tannine tragen den Abgang wie ein Gerüst, das noch auf sein Gebäude wartet. Definitiv ein Langstreckenläufer – Trinkreife frühestens ab 2022, Potenzial weit darüber hinaus.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc aus der Toskana – eine Seltenheit, die hier vollständig aufgeht. Kein Verschnitt, keine Kompromisse. Der Wein trägt seine Herkunft und seine Rebsorte ohne Interessenskonflikt: durch und durch Cabernet Franc, durch und durch Toskana.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für Tisch und Anlass mit Substanz. Ideal zu Gratinierten Morcheln und Herbsttrompeten mit Stampfkartoffeln, Nussbutter und schwarzem Trüffel, zu Gebratenem Rinderrücken mit gegrilltem Markknochen, Stangensellerie und schwarzem Knoblauch oder zum herbstlichen Schmortopf von der Gans mit Grünkohl und Pastinaken.

Besonderheiten

Duemani gehört zu den stillen Ausnahmeweingütern der Toskana – fernab des Chianti-Mainstreams, konsequent biodynamisch, mit einem Fokus auf Cabernet Franc als Leitsorte. Der 2015er ist ein Dokument dieses Ansatzes: kompromisslos, eigenständig, zeitlos.