Der Duemani Toscana IGT 2015 von Weingut Duemani zeigt sich als kraftvoller Cabernet Franc aus der Toskana, der maritime Einflüsse mit beeindruckender Tiefe verbindet.
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Tief dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern, klar und glänzend.
Aroma
Heißblütig und rauchig mit Tabakblatt, Lauchasche und gerösteten Maroni, unterlegt von Cassis, Cranberry, Kirschkompott und Zimtrinde.
Geschmack
Stoffige, dichte Textur mit engmaschigem, fleischigem Gerbstoff, hochkonzentriert und frei von Extraktsüße.
Charakter
Ein puristisches, monumentales Kraftpaket von enormer Langlebigkeit, das toskanische Wärme mit sortentypischer Ausstrahlung vereint.
Dazu
Rinderrücken mit Markknochen, Schmortopf von der Gans oder gratinierte Waldpilze mit Trüffel und Nussbutter.
Besonderheiten
Demeter-zertifizierte, biodynamische Erzeugung in Küstennähe bei Riparbella sowie ungeklärte und ungefilterte Abfüllung für pure Terroir-Kraft.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Klar und glänzend präsentiert sich der Wein in tief dunklem Rubinrot mit schwarzem Kern.
Nase
Hier zeigt sich ein heißblütiger, zupackender Cabernet Franc. Neben der markanten Rauchigkeit von Tabakblatt, über Holzkohle gerösteten Maroni und Lauchasche offenbaren sich nuancierte Noten von Cassis, Cranberry, Kirschkompott und feiner Zimtrinde.
Gaumen
Am Gaumen zeigt dieses monumentale Kraftpaket eine beachtliche stoffige Dichte und fleischigen Gerbstoff. Bei 14,5% Vol. wirkt der Wein hochkonzentriert, ohne extraktsüß oder überladen zu sein. Die engmaschigen Tannine geben ihm die Struktur eines echten Langstreckenläufers, der puristische Fülle mit bemerkenswerter Finesse verbindet.
Terroir & Herkunft
Die Reben wachsen bei Riparbella in einer amphitheatralischen Lage auf 200 bis 350 Metern Höhe, in den Hügeln nahe der toskanischen Küste. Dieses Terroir kombiniert maritime Einflüsse mit kontinentalem Klima und verleiht den Weinen der Costa Toscana ihre pure Kraft.
Rebsorte & Vinifikation
Zu 100% aus Cabernet Franc gekeltert. Im Keller von Luca D’Attoma unterstützen Amphoren, Zement und Terrakotta die natürliche Weinbereitung. Die Demeter-zertifizierten Trauben werden zu einem Wein verarbeitet, der ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gratinierten Morcheln und Herbsttrompeten mit Stampfkartoffeln, Nussbutter und schwarzem Trüffel. Ebenso eindrucksvoll an der Seite von gebratenem Rinderrücken mit Markknochen, Stangensellerie und schwarzem Knoblauch oder einem gehaltvollen Schmortopf von der Gans aus Keulenfleisch, Magen und Leber mit Grünkohl und Pastinaken.
Besonderheiten
Das Aushängeschild des Demeter-Boutiqueweinguts vereint kompromisslose biodynamische Bewirtschaftung mit der unverwechselbaren Handschrift von Luca D’Attoma.
